ANÁLISE DE IMPLANTAÇÃO DE PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO EM UMA LANCHONETE

UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU
CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO

MONICA WARTCHOW

Análise de implantação de PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO EM UMA LANCHONETE

BLUMENAU
2013
MONICA WARTCHOW

Análise de implantação de PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO EM UMA LANCHONETE

Relatório final de Estágio Supervisionado I apresentado para Avaliação no Curso de Administração do Centro de Ciências Sociais Aplicadas da Universidade Regional de Blumenau.

Prof. Orientador: Volney José Kuhnen

BLUMENAU
2013
ANÁLISE DE IMPLANTAÇÃO DE PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO EM UMA LANCHONETE

Por

MONICA WARTCHOW

Relatório do Estágio Supervisionado I aprovado com nota ............... como requisito de aprovação no Curso de Administração do Centro de Ciências Sociais Aplicadas da Universidade Regional de Blumenau, pelo professor Orientador:

Orientador
________________________________________

Prof.: Volney José Kuhnen

Blumenau, 17, Junho, 2013.

AGRADECIMENTOS

(opcional)

SUMÁRIO

1 introdução 5
1.1 objetivos 6
1.2 metodologia 6
2 fundamentação teórica 9
2.1 Evolução da administração 9
2.2 Funções administrativas 10
2.3 Planejamento Estratégico 12
2.3.1 Surgimento do Planejamento Estratégico 13
2.3.2 Conceitos de Planejamento, Estratégia e Processo de Planejamento Estratégico 14
2.3.3 Importância do Planejamento Estratégico 15
2.3.4 Caracterização do Planejamento Estratégico 17
2.4 Tipos de Planejamento 19
2.4.1 Planejamento Estratégico 20
2.4.2 Planejamento Tático 21
2.4.3 Planejamento Operacional 22
2.5 Etapas do Planejamento Estratégico 22
2.5.1 Definição do Negócio 23
2.5.2 Identificação da Missão 24
2.5.3 Definição da Visão 26
2.5.4 Análise dos