Análise de Herbáceas

ARTIGO
ANÁLISE DE HERBÁCEAS DA TÔNICA PARA DETERMINAÇÃO DE PARASITAS

MATÉRIA : Parasitologia
CURSO : Nutrição
PERÍODO : Segundo período
SEMESTRE : Segundo semestre – 2013.2

ANÁLISE DE HERBÁCEAS DA TÔNICA PARA DETERMINAÇÃO DE PARASITAS

RESUMO
O grande número de casos de enteroparasitoses representa um grande problema de saúde pública. A transmissão das enteroparasitoses é por via oral, na maioria das vezes, através da ingestão de água ou alimentos contaminados por estruturas parasitárias. As hortaliças constituem um dos principais meios de contaminação por endoparasitas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a ocorrência de estruturas parasitárias em alfaces roxas comercializadas no hortifruti Horti Rio, localizado no bairro Tijuca na zona norte da cidade do Rio de janeiro-RJ . Foram analisadas 2 amostras de alface roxa ( Lactuca sativa ) exatamente como estavam expostas no hortifruti, coletadas aleatoriamente. Os molhos de alface foram analisados por sedimentação espontânea. Dentre as amostras 100%(2/2) foram encontradas lesmas, hifas de fungos, larvas de helmintos não identificados e aracnídeos. A presença de larvas de helmintos sugere a ocorrência de contaminação durante o cultivo e/ou distribuição desta hortaliça. Ressalta-se, portanto, a necessidade de vigilância sanitária mais atuante na fiscalização de todas as etapas do processo produtivo de hortaliças.
Palavras-chave : enteroparasitas ; vegetais ; Rio de Janeiro

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*Alunas do 2° período do curso de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – UNIRIO

ABSTRACT
Analysis of herbaceous sold in Tijuca for determination of parasites
The large number of cases of intestinal parasites are a major public health problem. The enteroparasites transmission is orally, most often through the ingestion of water or food contaminated by parasitic structures The vegetables are important, when dealing with endoparasitic infection . This study aimed to