Análise de estudos de avaliação de ciclo de vida para os lacticínios

Universidade de Aveiro 2011

Departamento de Ambiente e Ordenamento

Sofia Isabel ANÁLISE DE ESTUDOS DE AVALIAÇÃO DE Lourenço Dias CICLO DE VIDA PARA OS LACTICÍNIOS

Universidade de Aveiro 2011

Departamento de Ambiente e Ordenamento

Sofia Isabel Lourenço Dias

ANÁLISE DE ESTUDOS DE AVALIAÇÃO DE CICLO DE VIDA PARA OS LACTICÍNIOS

Dissertação apresentada à Universidade de Aveiro para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Engenharia do Ambiente realizada sob a orientação científica do Doutor Luís Manuel Guerreiro Arroja, Professor Associado do Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro e co-orientação da Doutora Ana Cláudia Relvas Vieira Dias, Estagiária de Pós

Doutoramento do Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro.

Dedico este trabalho à minha mãe pelo papel fundamental que teve na concretização de mais uma fase académica, assim como a José Vicente Rolho, pelo incansável apoio.

o júri presidente Prof. Maria Isabel Aparício Paulo Fernandes Capela
Professora Associado do Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro

Prof. Doutora Belmira De Almeida Ferreira Neto
Professora Auxiliar da Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto

Prof. Doutor Luís Manuel Guerreiro Alves Arroja
Professor Associado do Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro

Prof. Doutora Ana Cláudia Relvas Vieira Dias
Estagiária de Pós Doutoramento do Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro

agradecimentos

Agradeço incontestavelmente ao Professor Doutor Luís Arroja e à Doutora Ana Cláudia Dias que, através da sua orientação,

disponibilidade e amizade, contribuíram para a concretização desta etapa da minha vida académica. Agradeço à minha família e amigos que estiveram sempre presentes, principalmente nos momentos de tensão. Agradeço também aos meus colegas que de alguma forma contribuiram através