Análise ambiental de produtos lácteos

Análise Ambiental de Produtos Lácteos

Ambiente Nacional
Variáveis Demográficas
Os dados de 2009 da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) confirmam a tendência demográfica que começou na década de 1970, de desaceleração no ritmo de crescimento populacional e de envelhecimento da população. O aumento da expectativa de vida do brasileiro, 73,17 anos segundo o IBGE, representa um cenário favorável ao consumo de leite e seus derivados uma vez que há presença de cálcio nesses alimentos. Uma dieta com altas doses de cálcio é essencial para a terceira idade, a qual deve se preocupar com a ingestão desse nutriente devido às conseqüências que a fraqueza óssea pode trazer. Analisando outro segmento etário, as taxas de natalidade estavam em declínio desde 2001 (2,33 filhos por família) até 2008 (1,88 filho por família), segundo o IBGE. Houve, entretanto, um pequeno aumento em 2009 para 1,94 filho por família. Vale ressaltar que a tendência prevista para a taxa de natalidade é que a mesma diminua conforme o custo de vida nas cidades se eleve e mais pessoas sejam conscientizadas sobre tais custos e sobre métodos contraceptivos. Ainda, Segundo o IBGE, o Brasil deve parar de crescer em 2030, devido ao fato de a taxa média de fecundidade (1,8 filho por mulher) se encontrar abaixo do patamar de reposição – que seria de 2,1 filhos. Dessa forma, cada vez menos o segmento de alimentos voltados ao público infantil será atrativo para as empresas.
O aumento da urbanização do Brasil, bem como o crescente acesso à informação por parte da população, é favorável ao consumo de derivados do leite, em especial de iogurtes, uma vez que nos centros urbanos há uma oferta mais diversificada de produtos alimentícios. Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), no ano de 2005 o Brasil tinha uma taxa de urbanização de 84,2%.

Variáveis Econômicas
O valor de R$ 545,00 aprovado como novo valor do salário mínimo pelo Congresso, com vigência a partir de primeiro de março de 2011,