antropologia

O brasil tem uma cultura alimentar bem vasta e muito rica, a contribuição que os europeus, os africanos e os indígenas deram foi de extrema importância porque permitiu que os povos se juntassem numa só cultura alimentar bem peculiar que nos permite saborear alimentos com ingredientes bem diferentes que juntos formam a miscigenação clara na formação da cultura alimentar brasileira, hábitos e rituais que nos dias atuais ainda sobrevivem na formação alimentar no brasil deixada por herança.
Para os europeus que vem de uma cultura cristã, não comer carne vermelha na época da quaresma representada nos dias atuais pela sexta-feira santa inclui o ritual de purificar e alimentar o espirito e a alma bem como oferecer aos santos o alimento. A cultura indígena deixa como contribuição a de que não se deve comer apenas para sobreviver mas para ter energia tendo em vista o ritual que praticavam na passada chamada antropofagia. Os africanos tirados de sua terra natal deixaram uma consistente e rica formação alimentar da nossa cultura gastronômica, tendo em vista que depois de muitos séculos ainda se come muitos alimentos deixados por eles no brasil principalmente na Bahia onde os escravos aportaram e começaram a difundir seus rituais alimentares como oferenda aos deuses. Tudo isso nos faz entender que comer está muito além de simplesmente alimentar o corpo, mas sim levar em consideração que os povos culturalmente precisam alimentar seu espirito e sua alma como forma de criar laços entre os humanos e deuses por motivos gastronômicos diferentes.
No brasil isso acontece de forma latente, a cultura gastronômica seja ela intelectual ou mais simples está presente na religião com seus simbolismos, formando assim a identidade cultural e gastronômica dos pais. Podemos entender que a formação social do brasil passa por essas contribuições deixadas por esses povos, sem eles não poderíamos ter uma identidade racial, cultural e principalmente gastronômica que muda de partes em partes do