Antibióticos

Microbiologia no Ar
Aplicações biotecnológicas dos microrganismos

Técnico de Análise Laboratorial

Módulo 9
Química Aplicada
Professora Cristina Neves

Trabalho elaborado por:
Andreia Fernandes, nº3
Celso Nunes, nº 7
12ºQ

Índice

Introdução Pág. 3-4
Produção de antibióticos Pág. 5 Microrganismos que produzem antibióticos Pág. 5 Classificação de antibióticos Pág. 5 Função dos antibióticos Pág. 5-6 Importância da investigação de antibióticos Pág. 6 Antibióticos lactámicos Pág. 7 Produção de penicilina Pág. 7 Estrutura química Pág. 7 Métodos de produção Pág. 8
Fermentação láctica Pág. 9-10
Fermentação alcoólica Pág. 10-12
Produção de ácidos orgânicos Pág. 12-13
Conclusão Pág. 14
Bibliografia Pág. 15

Introdução
No âmbito da disciplina de Química Aplicada, iremos desfrutar da realização de um trabalho de pesquisa sobre Aplicações biotecnológicas dos microrganismos.
Escolhemos este tema, pois temos interesse em aprofundar ainda mais os nossos conhecimentos a cerca deste assunto que, eventualmente, está relacionado com o nosso dia-a-dia e com a nossa saúde.
Ao longo do trabalho iremos falar sobre a produção de antibióticos, dando exemplo da Penicilina; a fermentação láctica; a fermentação alcoólica e, por fim, Produção de ácidos orgânicos.
Em 1929, Alexander Fleming, bacteriologista, publicou em Londres, uma pesquisa sua relatando as propriedades estudadas em meios de culturas de Staphylococcus aureus, contaminadas por um fungo existente no ar, pertencente ao género Penicillium notatun, inibindo o crescimento. A substância produzida pelo fungo, depois de isolado, foi dada o nome de penicilina, possível na utilização nos tratamentos das infecções, descoberta esta, que não foi de imediato valorizada na sua extensão terapêutica, permanecendo como apenas uma curiosidade. Em