Anorexia nervosa

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
CENTRO E CIÊNCIAS E SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
NUTRIÇÃO CLÍNICA 2

ANOREXIA
NERVOSA

Camila Souza
Evilaine Ramos
Maiara Rocha

Conceito
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É um transtorno alimentar que tem características psiquiátricas e com graves manifestações clínicas
(Nutrição Clínica no Adulto, Cuppari).

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A anorexia nervosa é caracterizada por uma restrição dietética auto-imposta, com um padrão alimentar
"bizarro" e acentuada perda de peso, que está associada a um temor intenso de engordar e à má percepção corporal (Revista de Nutrição, 2003).

Diagnóstico
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1.
2.
3.
4.

Diagnóstico e Estatísticos de Transtornos Mentais
(DSM-IV)
OMS – Classificação Internacional de Doenças e
Problemas Relacionados à Saúde (CID-10):
Há perda de peso
A perda é autoinduzida
Há uma distorção da Imagem corporal
Um transtorno endócrino generalizado envolvendo eixo hipotalâmico-Hipofisário-gonadal (Nutrição
Clínica no Adulto, Cuppari)

CASO CLÍNICO
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Paciente com Anorexia nervosa, peso 45kg, altura 1,60,
IMC: 17,57 Classificação: Magreza grau
1 (OMS 1995)
Vet: 35kcal x 45kg= 1575 kcal

VET
1575Kcal - 35Kcal/kg
 APA, 2000 -> 30 a 40kcal/kg por dia podendo chegar até 70 a 100 kcal/kg por dia com a progressão do tratamento.
 KRAUSE,2012 -> 30 a 40Kcal/kg
OBS¹: O valor energético total da dieta não deve ser abaixo de 1.200 kcal/dia.

MACRONUTRIENTES
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PTN: 20% -> 320Kcal ou 80g
Recomendação:15 a 20%(KRAUSE,2012)
CHO: 55% -> 880 Kcal ou 220g Recomendação: 50 a 55% (KRAUSE,2012)
LIP: 30% -> 480Kcal ou 54g –
Recomendação: 30% (KRAUSE,2012)

MICRONUTRIENTES
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Zinco (CASTRO., et al) – 9mg
Ácido fólico (CASTRO., et al)- 400µg
Tiamina (KRAUSE,2012) – 1mg
Ferro (KRAUSE,2012) – 15mg
Magnésio (KRAUSE,2012) - 360mg
Potássio (KRAUSE,2012) – 4,7g
Fósforo (KRAUSE,2012) – 1250mg
Cálcio (KRAUSE,2012) -1300mg

INSTITUTE OF MEDICINE, 1997

Líquidos
35ml/kg/dia - Recomendação: 30 –
35ml/kg/dia KRAUSE,2012)
 Fibras
25g/dia - Recomendação: 25- 30g/dia