Anatomia e fisiologia humana

1ª APOSTILA DE ANATOMIA E FISIOLOGIA HUMANA
PROFª ISABELA1ª ANO – ENSINO NOTURNO

DIGESTÃO
O processo caracteriza-se pela quebra do alimento em partículas pequenas, capazes de serem absorvidas pelas células. Processos físicos: - Mastigação: Quebra os alimentos em pedaços menores a fim de facilitar a ação das enzimas (catalisadores biológicos – aceleram a velocidade das reações). - Peristaltismo: Movimentos rítmicos da musculatura do trato digestório que tem por finalidade impelir o alimento ao longo do trato. Processos químicos: - Hidrólise enzimática: quebra do alimento pela ação da água em presença de enzimas digestivas. - Emulsificação: ação da bile sobre as gorduras, quebrando-as em gotículas menores a fim de facilitar a ação da lipase (enzima que digere lipídios). PRODUTOS DA DIGESTÃO CARBOIDRATOS-----------MONOSSACARÍDEOS PROTEÍNAS----------------------------AMINOÁCIDOS LIPÍDIOS----------ÁCIDOS GRAXOS E GLICEROL ÁCIDOS NUCLÉICOS-------------NUCLEOTÍDEOS ÁGUA, SAIS MINERAIS E VITAMINAS NÃO SOFREM DIGESTÃO. TUBO DIGESTÓRIO HUMANO

O tubo digestório humano é composto por: - BOCA (língua, dentes e glândulas salivares) - FARINGE - ESÔFAGO - ESTÔMAGO - INTESTINO DELGADO (duodeno, jejuno e íleo) - INTESTINO GROSSO (cólon ascendente, transverso, descendente e sigmóide) - RETO -ÂNUS DIGESTÃO NA BOCA Na boca ocorre a mastigação e a ação da enzima contida na saliva, para tanto, o ambiente bucal apresenta um meio básico ou neutro, com pH 7,0. Nesse meio atua a enzima ptialina ou amilase salivar, que desdobra o amido (polissacarídeo vegetal) em maltose (dissacarídeo). Após a mastigação, ocorre a deglutição e o alimento é impelido pelos movimentos peristálticos pelo esôfago, até chegar ao estômago. DIGESTÃO NO ESTÔMAGO O epitélio estomacal possui células secretoras de ácido clorídrico (HCl), que torna o meio ácido (pH 2,0), e células secretoras de pepsina, contida no suco gástrico, e células secretoras de muco, que protege a parede contra a ação do HCl. A pepsina