analise para restaurante

RESUMO EXECULTIVO
O negócio refere- se ao restaurante que será instalado em um bairro de classe média conhecida como Lapa/ RJ. Ele conta com produtos de qualidade, com origem do nordeste. O local escolhido foi levado em consideração por ter sido constatado a necessidade de um restaurante para satisfazer o desejo do consumidor, pela falta de um negócio com diferencial, como abrir não só no horário da noite, mas também durante o dia.
A data de inauguração proposta é para o dia 5 de dezembro do corrente ano visando atrair novos consumidores de acordo com a escolha do dia 25 de dezembro seria inviável por se tratar de uma data de festejar em casa com a família.
A finalidade deste negócio é alcançar um número elevado de clientes que estejam em busca de um produto de qualidade e para propagar as comidas típicas do nordeste.
Esse negócio será conhecido como Sol do Nordeste- prove e comprove o verdadeiro sabor do nordeste. Inicialmente, funcionará de segunda a sábado das 10h às 22h e aos domingos das 10h às 23h, seguindo o mesmo paralelo dos demais comércios do local.
Com a diversidade de produtos pretende- se alcançar o faturamento desejado oferecendo algo inédito na região, ser o melhor em comidas típicas, ter o melhor atendimento sempre buscando satisfazer a necessidade do cliente.

ANÁLISE DE AMBIENTE
Sabendo que existem fatores que influenciam no ambiente da empresa e que estes atrapalham o faturamento da organização, portanto deve ser levado em consideração e analisados de forma criteriosa.
O ambiente analisado é de um restaurante de comidas típicas do Nordeste em que o proprietário pretende inaugurar na cidade do Rio de Janeiro, então é necessário que seja realizado uma análise do macro e micro ambiente.
O ambiente externo analisado mostra diferentes pontos a ser analisados, como: fator sócio- cultural a pesquisa indica que os consumidores do local têm um preconceito contra os nordestinos, é sugerido que seja feito uma propaganda do produto