Analise do setor alimenticio

1. Apresentação da Empresa e do Produto

Este plano de marketing tem como propósito apresentar viabilidade de soluções para problemas rotineiros de uma padaria localizada na Baixada Santista, Padaria Sumaré Grill, localizada na Av. Marechal Floriano Peixoto, 56, no bairro Gonzaga- Santos/SP. A padaria tem lugar conquistado na mente de seus consumidores, e isso se deve aos anos de vasta experiência no ramo da panificação, além da qualidade dos produtos e bom atendimento. Se espelhando em padarias de alta classe da Zona Sul, a mesma busca sempre oferecer os melhores pães e doces da região. Além de priorizar a higiene rigorosa do local, e os alimentos passam por um rígido controle de qualidade aplicado por engenheiros de alimentos e nutricionistas. Durante esses anos a empresa engatinha aos poucos para chegar no valor desejado como margem de lucro para a empresa. 3. Analise de Setor

O setor de panificação no Brasil está em expansão, sendo registrado em 2013 um índice de crescimento de 8,7%. No ano, o faturamento do setor chegou a aproximadamente 76,405 bilhões de reais, descontada a inflação, segundo a PROPAN, Programa de Desenvolvimento da Alimentação, Confeitaria e Panificação. Comparado a outros setores alimentícios e varejistas. As empresas panificadoras registram um crescimento maior que concorrentes diretos, como os supermercados por exemplo. A seguir temos alguns dados do Mercado Nacional de Panificação Brasileiro: - 63,2 mil panificadoras compõem o mercado da panificação e confeitaria no Brasil.
- 60 mil são micro e pequenas empresas.
- O setor de panificação gera mais de 700 mil empregos diretos; 245 mil (35%) concentram-se na produção.
- A panificação está entre os seis maiores segmentos industrial do País.
- Participação de 36% na