Analise do case casa do pão de queijo
Daniele Tanaka Demetrius de Brito Natal – RN Abril/2012
Estudo de Caso
Estudo sobre franquias - Casa
do Pão de Queijo Elaborado pelo Professor Alexandre Gracioso
Resumo Métodos e estratégias utilizados por franqueadores do setor de fast-food; Estratégias da Casa do pão de Queijo para manter a liderança entre os concorrentes mais diretos.
Perfil da Empresa
Empresa: Casa do Pão de Queijo Setor: Alimentício - Rede fast-food Tipo de capital: Aberto Nº de lojas: 450 Nº de pontos de vendas: 300 Área de atuação: território nacional Faturamento anual: R$ 70 milhões
Histórico
1967 – Fundação em São Paulo (42.000 pães de queijo
vendidos por dia) 1980– 15 lojas próprias com o mesmo formato da 1ª 1987 – Abertura de franquias com produtos, técnicas operacionais e vendas padronizadas 2000 – Atendimento a 150 mil clientes por dia 2001 – Marca internacional (lojas na Espanha e Portugal)
Clientes
Classe A e B – com idade superior a 25 anos 66% dos clientes freqüentam as lojas 4 vezes por
semana. Pontos de vendas: shoppings, hipermercados, galerias, avenidas e ruas, redes de postos de combustíveis (Texaco, Ipiranga, BR e Esso), hospitais, livrarias (Saraiva, Siciliano) e lojas de departamento (Lojas Americanas).
Produtos e Serviços
Pão de queijo, sanduíches,
bebidas quentes e frias, doces brasileiros, sorvetes, iorgutes. Produtos take home: pães de queijo congelados e massas prontas. Máquinas de Café expresso Café expresso em sachê Serviço Delivery
Principais concorrentes
Fundação: 1950 Nº de lojas: 80 Área de atuação: território nacional Fundação: 1970 Nº de lojas: 302 Área de atuação: território nacional Fundação: 1989 Nº de lojas: 25 Área de atuação: Sudeste e Centro-oeste
Franchinsing
Conceito
É um sistema de distribuição de produtos e serviços em que é possível, mediante pagamento de taxas e algumas obrigações, estabelecer um negócio a partir de um