Analise de mercado

BARES E RESTAURANTES REQUISITOS PARA ARQUITECTAR UM BAR:
Os alicerces de um bar são fundamentais - os de natureza mais estética, mas também os legais. Antes de levantar paredes há que elaborar e apresentar o Projecto Arquitectónico à Câmara Municipal.
Por muito simples que pareça, por vezes, a criação de um bar, há que não arriscar até porque as leis não permitem grandes distracções. Há vistorias regulares feitas por organismos próprios, que têm exactamente como missão fiscalizar se está tudo em ordem, por exemplo, os alvarás/licenças ou o cumprimento de horários de fecho (às 2 horas).
Um bar pode ter as dimensões mais díspares, mas para obter o seu licenciamento é obrigatório apresentar um projecto de arquitectura ou de instalação. Este documento deverá levar em linha de conta os requisitos mínimos e as medidas de segurança exigíveis pelos documentos legais que regulamentam o sector. A saber: Decretos-Regulamentares nº 38/97 de 25 de Setembro e nº 4/99 de 1 de Abril, e Portaria nº 1063/97 de 21 de Outubro.
Infra-estruturas
Um bar deverá dispor de uma rede interior de esgotos com evacuação para o colector da rede geral ou para um sistema de recolha e tratamento adequado. No que toca à alimentação de água, deverá ser abastecido a partir da rede domiciliária. Relativamente às instalações sanitárias, refira-se que todos os compartimentos do espaço devem ter iluminação natural ou artificial, ventilação natural ou, em alternativa, ar condicionado.
Um bar com uma área até 100 metros quadrados poderá ter apenas um WC unisexo, mas se a área for superior é obrigatório haver dois WC, um para o sexo feminino, outro para o masculino. Além disso, os masculinos deverão ter no mínimo dois compartimentos, um equipado com sanita e o outro com urinol e lavatório. Os destinados ao sexo feminino deverão possuir dois compartimentos, um com sanita e o outro com lavatório. Deverá ainda possuir instalações sanitárias destinadas ao pessoal se este for em número superior a cinco.