Analise de leite

ASSOCIAÇÃO TERESINENSE DE ENSINO S/C LTDA - ATE
FACULDADE SANTO AGOSTINHO – FSA
DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS COORDENAÇÃO DE NUTRIÇÃO PROFESSORA:MARCIA LUIZA

ADULTERAÇÃO DO LEITE E DERIVADOS

Teresina – PI
Março – 2013
Maria José Rodrigues
Paula Camila Frazão

ADULTERAÇÃO DO LEITE E DERIVADOS

Trabalho Proposto Pela Professora Marcia Luiza do curso de Nutrição da Faculdade Santo Agostinho pra obtenção de nota referente a disciplina de Microbiologia dos alimentos. .

Teresina – PI
Março– 2013

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO_________________________________________________04 PROCEDIMENTOS_____________________________________________05
RESULTADOS E DISCURSÕES __________________________________06 CONCLUSÃO_________________________________________________07 REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS________________________________09

INTRODUÇÃO O leite deve ser evidenciado como um dos alimentos que mais traz ao ser humano vantagens em seu consumo. Devido a sua grande quantidade de nutrientes e várias versões de apresentação e produtos lácteos, este alimento torna-se essencial para a nutrição humana, visto que leva os nutrientes a diversos tipos de público. Além disso, nota-se a importância do leite em todas as fases da vida do ser humano, sendo um forte aliado ao desenvolvimento e manutenção da saúde humana, inclusive como prevenção de algumas doenças. O leite contém todas as principais vitaminas. As vitaminas lipossolúveis A, D, E e K são encontradas basicamente na gordura do leite, porém com limitadas quantidades de vitamina K. ( AUGUSTINHO, 200)

METODOLOGIA Densidade do Leite Colocou-se 1000 ml de leite longa vida na proveta em seguida mergulhou-se o