Analise de invetimentos

Capitulo 1 ATPS de Análise de Investimentos.- ANA LÚCIA HISAMITSU

Restaurante Japonês – Rodizio de Sushi

A ideia de investir neste ramo vem em primeiro passo, pela paixão a cultura e culinária Japonesa. O Japão, é um País de primeiro mundo e com uma cultura peculiar diferenciada de tudo que já pude contemplar, ao longo de cinco anos, pude conviver bem próximo a esse povo e posso dizer sem titubeios que o País é rico, graças a cultura educacional passada de pai para filho que aquele povo cultiva por longos anos. Ao andar pelas ruas de qualquer parte do País, não é necessário andar muito para encontrar um tradicional rodizio de Sushi. O publico alvo para este seguimento aqui no Brasil, são clientes mais despojados que querem experimentar algo diferente, ou mesmo para os apaixonados por peixe e seus derivados assim como eu. A escolha para o local, está eu diria que é a principal pois isso trará o sucesso para o negócio. Um bom plano de negócios deve ser feito, uma pesquisa de mercado, e assim tudo tende a funcionar com excelência . No tangente a mão de obra especializada a escolha de um sushi-man ( profissional responsável por cortes e detalhes de peixes e pratos), este é de extrema importância também para o bom andamento do restaurante. A principio um gerente, e quatro garçons . Será necessário o contato com um fornecedor de peixes, que devem ser e estar sempre fresquinhos. Em média, o custo para rodízios de sushi na grande São paulo variam de R$ 50,00 á R$ 90,00 por pessoa. A principio o restaurante servirá rodízios, e o preço cobrado será de R$ 40,00 por pessoa. O restaurante funcionará 5 dias por semana, a partir das 17:00 horas, e com fechamento ás 24:00 horas. Seguiremos um padrão de cardápio, a começar por um tradicional misoshiro, uma espécie de sopa que acompanha na degustação de peixes, e em seguida com as porções de peixes variados ( sashimis) , acompanhados também dos tradicionais sushis ( enroladinhos de arroz cobertos com algas