An lise do Restaurante Smak

ANHANGUERA EDUCACIONAL S.A.

Faculdade Anhanguera de Pirituba

Curso de Administração

Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional.

São Paulo
2014

Thais da Silva Sanches
R.A 8527906111

Desafio Profissional

Nome do Tutor:
Wagner Sousa

São Paulo
2014
Após analisar os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxilio da ferramenta SWOT.

FORÇAS
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do restaurante?

Excelente localização
Tradição em comidas típicas polonesa
Cozinheiro com muita experiência
Cultura e costumes na cozinha polonesa

FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fracos do restaurante?

Cardápio apenas com opções de comidas típicas polonesas
Cardápios escritos a mão e somente na língua polonesa
Ambiente do restaurante nas cores branca e vermelha
Poucos funcionários no final de semana, ocasionando sobrecarga e acumulo de funções
Falta de Software de gestão, para administração e organização de pagamentos

OPORTUNIDADES

(Ambiente externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

Cidade turística e histórica resultando na constante circulação de turistas
Poucos restaurantes como concorrentes diretos
Qualidade nos pratos poloneses
Aumento da população na região

AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

Chegada de novos restaurante ou fast-food na região
Crise na economia do país ou mundial poderá afetar o diretamente ou indiretamente a circulação de turistas na cidade
Problemas nos trilhos ou na Maria Fumaça, impossibilitando a chegada de turistas na cidade

Com base na ferramenta SWOT, apresento os principais problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados.

Problemas Identificados:

Poucos funcionários aos finais de semana, para