Ambiente contextual, estratégia e estágio de desenvolvimento da empresa como determinantes da estrutura organizacional

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS
BAR TRAÇO DE UNIÃO LTD EPP

Atividades Práticas Supervisionadas (APS) apresentada como exigência para a avaliação dos 2º e 1º semestres, do(s) curso(s) de Administração da Universidade Paulista, sob orientação dos professores do semestre.

Orientador: Prof. José Benedito Regina

SÃO PAULO
2012

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 4
REVISÃO CONCEITUAL 8
1.1. Teoria Clássica 8
1.2. Teoria das relações humanas 8
1.3. Teoria Científica 8
1.4.Teoria Burocrática 9
ESTUDO DE CASO 10
1.4. Perfil da organização 10
1.4.1. Denominação 10
1.4.2. Produtos e força de trabalho 11
1.4.3. Mercados e segmentos 11
1.4.4. Concorrentes e aspectos relevantes 12
1.4.5. Fornecedores e matérias-primas 13
1.5. Coleta de Dados 13
1.5.1. Coleta 13
1.6. Análise dos dados 14
1.6.1. Análise 14
1.7. Interpretação dos dados 15
1.7.1. Pontos fortes 15
1.7.2. Pontos de melhoria 15
CONSIDERAÇÕES FINAIS 16
REFERÊNCIA 17

INTRODUÇÃO
Este trabalho tem como objetivo compreender à fundo, o funcionamento de um sistema operacional de uma empresa/estabelecimento. Nossa equipe visa observar e analisar o estabelecimento (Bar Traço de União Ltda), que já vem atuando no ramo de entretenimento na cidade de São Paulo, há sete anos e tem como principal atração o samba de raiz, uns dos pontos mais fortes do estabelecimento. Baseado em pesquisas e formas práticas de atendimento ao consumidor, nossa tese tem como objetivo acadêmico colocar em prática os estudos obtidos no decorrer do semestre letivo, para que possamos contribuir com orientações e fornecer informações essenciais à este estabelecimento, para a implementação e o sucesso do empreendimento em si.
Toda organização possui os Processos Administrativos que são constituídos através do Planejar (definir objetivos, tomar decisões, estabelecer planos), Organizar (dividir o trabalho, coordenar), Dirigir (liderar, comunicar) e Controlar (mensurar) e