Alimentos

TEMAS DE PEDIATRIA
NÚMERO 85

Novos conceitos em alimentação e nutrição: impacto na promoção da saúde e na prevenção de doenças
Roseli Oselka Saccardo Sarni – Doutora em Medicina pela UNIFESP, Médica Assistente da Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia do Departamento de Pediatria da UNIFESP, Professora Assistente e Coordenadora do Serviço de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Faculdade de Medicina do ABC. Fabíola Isabel Suano de Souza – Mestre em Ciências pela UNIFESP, Professora Colaboradora do Serviço de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Faculdade de Medicina do ABC. Pesquisadora Associada da Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia do Departamento de Pediatria da UNIFESP.

Nestlé Nutrition Institute

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Endereço para correspondência: Dra. Roseli Oselka Saccardo Sarni Rua Rene Zamlutti, 94 - apto. 52 Vila Mariana - São Paulo – SP CEP: 04116-260 e-mail: [e-mail] O presente trabalho reflete exclusivamente o ponto de vista das autoras. “É proibida a reprodução total ou parcial, por qualquer meio ou processo.”

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RESUMO
Esta revisão traz informações atualizadas para o pediatra, apoiadas em artigos científicos de qualidade, sobre os novos conceitos em alimentação e nutrição e a importância da incorporação desses conceitos ao atendimento rotineiro de crianças, tendo em vista a necessária prevenção de doenças. A nutrição saudável em fases precoces da vida tem reflexos na saúde, no bem-estar e no desempenho do indivíduo, e seus efeitos persistem na vida adulta. A programação metabólica (ou programming) é definida como indução, deleção ou prejuízo do desenvolvimento de uma estrutura somática permanente ou o ajuste de um sistema fisiológico por um estímulo ou agressão precoce, que se manifestam num período suscetível e têm conseqüências de longo prazo para a função. Com base nisso, a alimentação balanceada em macro e micronutrientes deve ser estimulada, salientando-se o