Alimentos Funcionais

Alimentos Funcionais

1.O que são alimentos funcionais? R:São alimentos que além de satisfazerem as necessidades nutricionais básicas desempenham efeitos fisiológicos benéficos. Bem –estar e redução de riscos de doenças.
2.Como a legislação do Brasil(ANVISA) nomeia os alimentos funcionais??
R:Alegação de propriedades funcionais
“relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano.
Alegação de propriedade de saúde;
Relação entre alimento e doença ou condição relacionada a saúde.

3.O que diz a resolução 18/1999?
R:Alem de funções básicas quando se trata de nutriente ,ter efeitos metabólicos ou fisiológicos e ou benéficos a saúde,sendo seguro para consumo sem supervisão medica.
No Brasil a ANVISA permite a argumentação de diminuição do risco de doenças cardiovasculares ;câncer,diabetes,obesidade,osteoporose e outras doenças crônicas não transmissíveis.

4.O que é uma substância bioativa?
R:Substancia que possuem ação metabólica ou fisiológica especifica.

5.Quais são as alegações aprovadas pela ANVISA até 2009?
Acidos Graxos
W 3 –Usar do óleo do peixe,
Na tabela Nutri deve conter os três tipos de gorduras Saturadas,monoinsaturada e poli – insaturada, descriminando abaixo da poli o teor de ômega 3.
O consumo auxilia na manutenção de níveis saudáveis de TG.

Carotenóides ?
Licopeno, luteína e zeaxantina
Esses três carotenoides são antioxidantes que protege a célula contra radicais livres.

Fibras Alimetares?
Auxiliam no funcionamento do intestino.
-Betaglucanas
Auxilia na redução da absorção do colesterol
Pode ser usada desde que use 3g se a alimentação for solida,se for liquida 1,5 g
-FOS (fruto – oligossacarídeos)
Contribuem para o equilíbrio da flora intestinal
3g sólido ,1,5 Liquido...Não ultrapassar 300 mg da recomendação.
- Inulina
Contribui para equilíbrio da flora intestinal
3g sólido,1,5 líquido