Alimentação Saudável

Pedro Afonso, Dezembro de 2013.

ELABORADORES:
MARIA DO AMPARO GUIMARÃES CAMPOS

ESCOLA CAMPO:
ESCOLA MUNICIPAL PARAÍSO

Pedro Afonso, Dezembro de 2013.
1. INTRODUÇÃO

A escola desempenha um papel fundamental na formação intelectual e pessoal de seus alunos, pois eles são inseridos deste muito cedo no ambiente escolar e passam a maior parte do tempo na escola. Nesse contexto a alimentação é uma questão que vale ser ressaltada e trabalhada nesse ambiente, a escola deve fazer o possível para reverter os hábitos alimentares incorretos de seus alunos. Diante dessa temática, o curso Profuncionário tem o objetivo de inserir na escola um Técnico em Alimentação Escolar que será o profissional responsável para preparar, selecionar e preservar os alimentos que serão utilizados na merenda escolar, valorizando a cultura alimentar local, programando e diversificando a merenda escolar. Atuará como educador junto à comunidade escolar, mediando e dialogando sobre as questões de higiene, lixo e poluição, como também do uso da água como recurso natural esgotável, contribuindo na construção de bons hábitos alimentares e ambientais

2. JUSTIFICATIVA

A alimentação exerce um papel fundamental na vida das pessoas. Com a modernidade e a facilidade de acesso a produtos industrializados, cheios de sal, açúcar e gordura, a saúde das pessoas vem se modificando e as doenças como obesidade, diabetes e hipertensão tem aumentado muito atingindo adultos, crianças e adolescentes.
A escola é uma instituição que não visa apenas ensinar conteúdos, ela quer forma cidadão críticos reflexivos capazes de atuar na realidade que estão inseridos. Com esse objetivo a questão da alimentação deve ser discutida e trabalhada na escola de forma que os alunos aprendam, através da merenda escolar, a selecionar e gostar de alimentos saudáveis. A Merenda Escolar, que é um Programa