alimentaçao

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PAO DOCE

1 xícara (chá) de leite morno
3 tabletes de fermento para pão
1 kg farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
10 colheres (sopa) de margarina
5 ovos
1 colher (chá) de sal
1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o leite morno e dissolva o fermento.
Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até obter uma massa mole.
Descanse por 15 minutos em local aquecido.
Adicione o restante dos ingredientes e faça uma bola.
Deixe crescer em local aquecido por mais 30 minutos.
Modele os pães no formato desejado.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
Pincele com ovo batido e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Pincele com ovo batido novamente e leve para assar em forno médio a 200ºC, preaquecido por 30 minutos.
Rendimento: 6 porções colher de sopa de margarina
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 gomo de linguiça calaresa fatiada
500 g de ervilha seca cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto
Escolha os grãos da ervilha, lave e deixe de molho por 1 hora
Em uma panela grande refogue a cebola e o alho picados na margarina (basta que murchem, não precisa dourar)
Acrescente os grãos de ervilha, água (mais ou menos 2l), sal, pimenta do reino e salsa picada
Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo
O tempo de cozimento varia de acordo com a qualidade dos grãos utilizados
Se for necessário, durante o cozimento, acrescente mais água
Quando a ervilha estiver cozida, com os grãos quase se desfazendo, tire do fogo, bata tudo no liquidificador e reserve
Em uma panela frite a liguiça calabresa fatiada
Não precisa fritar demais, basta começar a dourar
Quando a linguiça calabresa estiver dourada acrescente o caldo que foi batido no liquidificador
Mexa bem e deixe cozinhar até engrossar
Na hora de servir salpique cebolinha picadinha