alimentacao e nutricao

Alimentação e nutrição no Brasil

No primeiro capitulo que tem como tema : ʺSignificado de Alimentação e Nutriçãoʺ pude aprender que alimentação é o ato voluntário e consciente, que depende da vontade e desejo do indivíduo. Já nutrição começa apartir do momento em que colocamos o alimento em na boca, é um ato totalmente involuntário, não depende de nós e sim do nosso sistema digestivo.

Assim pude melhor perceber como tudo funciona.
Quando comemos qualquer alimento junto com ele ingerimos também os nutrientes que se dividem em macro nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Os carboidratos estão presentes em vários alimentos como o pão, chocolate, biscoito, frutas, etc.
A função dos carboidratos é de fornecer energia para o nosso corpo, pois na maioria das vezes são transformados em glicose.
As proteínas são nutrientes que são de origem animal ou vegetal. Sua função é de formar músculos e tecidos do nosso corpo. Encontra-se em carnes de vários animais, ovos, leite e seus derivados e em diversos tipos de feijões.
As gorduras são os mais calóricos, encontrados em todos os tipos de carne e em óleos vegetais. Devemos consumi-los com cuidado, porem, também são bastante importantes para o nosso corpo, pois produz ácidos graxos indispensáveis á manutenção da nossa saúde.

1.Carboidratos 2.Proteínas 3.Gorduras

Portanto em volta de nossa alimentação existe varias influencias como a cultura, valor social, afetivos, sensoriais e até mesmo religiosas.
Muitas religiões proíbem o consumo de carnes como a carne de porco e a de vaca. Essas proibições são chamadas de tabu alimentar que pode ser criado ou mantido por razão de saúde.
Também há outra influencia como o conhecimento científico que encontramos em jornais, revistas e internet. Pois por ele sabemos quais alimentos fazem bem ou mal á nossa saúde.