aliementos termogenicos canela

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA CAMPUS GOVERNADOR VALADARES
Nutrição e Metabolismo

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS
CANELA

INÊS PORTES SANTANA

GOVERDADOR VALADARES,
NOVEMBRO/2014
RESUMO
A termogênese corresponde à forma de calor gerada ao nível dos tecidos vivos. A quantidade de calor produzida é diretamente proporcional à taxa de metabolismo basal, quantidade de calor produzida no estado de repouso em presença de um ambiente térmico neutro onde nenhuma transferência de calor ocorre entre o organismo e o meio ambiente. 40 a 60% da energia proveniente da hidrólise de ATP é perdido sob a forma de calor (Magalhães, 2002).
Os alimentos termogênicos são aqueles que apresentam um maior nível de dificuldade em ser digerido pelo organismo, fazendo com que esse consuma maior quantidade de energia para serem digeridos. Todos os alimentos gastam energia para serem digeridos, ou seja, têm capacidade de acelerar a temperatura corporal, porém existem alguns que se destacam mais que outros, pois induzem o metabolismo a trabalhar em um ritmo mais acelerado, gastando assim, mais calorias, sendo eles classificados como alimentos termogênicos.
Introduzir esses alimentos em uma dieta de perda de peso é muito importante, mas não é a única coisa a se fazer, para ter melhores resultados nessa perda, o ideal é unir atividades físicas e uma alimentação balanceada, mas a ingestão exagerada desses alimentos termogênicos pode não ser tão gratificante quanto o esperado.
Um exemplo desses alimentos é a canela, especiaria originária da Ásia, possio uma série de benefícios para o organismo, além de aumentar o metabolismo basal, a canela possui alto teor de cálcio mineral, substância importante para o emagrecimento (o cálcio altera o trabalho celular e faz com que elas armazenem menos gordura e ativem os mecanismos que eliminam aquela já acumulada) – Estudo elaborado pela Universidade do Tennessee sob o comando do Dr. Michael Zemel.
A canela também possui boas quantidades de