Administração

Universidade Ahanguera –Uniderp
Centro De Educação a Distância

Bacharelado em Administração
RA : 8517884081
Quézia Fagundes Queiróz

Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Professor (a): Ma. Grasiele A. Lourenço
Professor Tutor Presencial : Samuel Ferretti Cabral

São Borja
08-04-2014

INTRODUÇÃO

O Presente trabalho estará visando o restaurante smak que está enfrentando grandes dificuldades nas áreas administrativas e lucrativas, pois está muito atrasado com forme a atualidade dos anos, no quadro a seguir a matriz swot fornece uma idéia sobre as forças, fraquezas empresariais, as oportunidades e as ameaças ambientais, que vai proporcionar uma oportunidade de um bom desenvolvimento e um bom funcionamento pra o seu estabelecimento.

Matriz Swot
FORÇAS
(Ambiente Interno)

Comidas típicas .
Mesas rústicas de cedro.
Decoração que define a característica.
Polonesa.

FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)

Gerenciamento próprio. Pessoal não capacitado. Infidelidade dos clientes. Maquinas, Tecnologia inadequada . Falta de variedade de produtos oferecidos. Layout.

OPORTUNIDADES
(Ambiente externo)

Treinamento para funcionários.
Turismo Local.
Implantação de Tecnologias.
Preços acessíveis.
Localização.
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)

Concorrentes.
Mercado consumidor em baixa. DIAGNÓSTICO-RESTAURANTE SMAK

Problema identificados
Proposta de solução

Gerenciamento Próprio

Delegar tarefas, não contralizar somente à dona do restaurante, ter um pessoal para pagamentos, conferências, bancos.

Pessoal não Capacitado

Treinamento constante de seus colaboradores para aperfeiçoar mais tanto na culinária quanto no atendimento ao público.

Produtos Oferecidos

Aperfeiçoamento do cardápio, modificações, inovação de produtos que agradam os clientes.

Infidelidade dos