Administração em restaurante

Sistema de Ensino Presencial Conectado
ADMINISTRAÇÃO BACHARELADO

Alvaro de lucena Ruas

ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL:
Visita Técnica: Churrascaria Choupana.

Medina
2012

ALVARO de lucena RUAS

ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL:
Visita Técnica: Churrascaria Choupana

Trabalho Interdisciplinar Individual apresentado ao Curso de Administração Bacharelado à Universidade Norte do Paraná – UNOPAR VIRTUAL, para as disciplinas do 1º Semestre.

Professores: Samara Headley, Wilson Sanches, Marcia Bastos e Marcelo Silva.

Medina
2012

1. INTRODUÇÃO

O trabalho em questão foi desenvolvido no ambiente interno de uma empresa que atua no segmento de alimentação a Churrascaria Choupana. Objetivo deste trabalho é proporcionar uma visão mais ampla das disciplinas aplicadas em sala, contribuindo para que aja uma opinião critica e detalhada sobre os problemas enfrentados pelas organizações. O trabalho foi desenvolvido por meio de visita técnica, na qual, pôde se observar entre outros fatores os problemas operacionais, motivacionais e interpessoais.
Foram levantadas informações especificas da empresa, para identificação do porte, segmento, estrutura organizacional, processo de abertura, plano operacional entre outros fatores.
A empresa desenvolve suas atividades como micro empresa possuindo uma gestão autócrata, ou seja, não permite que os processos decisórios tenham a opinião dos colaboradores. O espaço físico onde os funcionários trabalhão oferece salubridade proporcionando assim o bem está dos colaboradores.
A visita técnica irá contribuir para o crescimento acadêmico, pois deixar exposto toda a dinâmica de trabalho da empresa em questão. Será possível com a ajuda do trabalho desenvolvido, construir analise mais critica das teorias vistas em sala, proporcionando uma visão mais aprofundada dos processos elaborados no interior de uma empresa.

2. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA

A empresa Churrascaria Choupana LTDA, situada na cidade de Pedra Azul – Minas