Administracao hoteleira

UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM TURISMO

PATRICIA FLÔRES FERRARI

PERCEPÇÃO AMBIENTAL DOS GESTORES DE MEIOS DE
HOSPEDAGEM – ESTUDO DE CASO EM CAXIAS DO SUL – RS

Caxias do Sul
Maio de 2006

PATRICIA FLÔRES FERRARI

PERCEPÇÃO AMBIENTAL DOS GESTORES DE MEIOS DE
HOSPEDAGEM – ESTUDO DE CASO EM CAXIAS DO SUL - RS

Dissertação submetida à banca examinadora designada pelo Colegiado do Programa de PósGraduação em Turismo da Universidade de Caxias do Sul, como parte dos requisitos necessários para a obtenção do título de Mestre em Turismo.
Área de Concentração: Desenvolvimento do
Turismo Regional
Linha de Pesquisa:

Gestão Hotelaria

Orientadora:
Profa. Dra. Suzana Maria De Conto
Universidade de Caxias do Sul

Caxias do Sul
2006

FOLHA DESTINADA A BANCA

“Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim.” (CHICO
XAVIER).

AGRADECIMENTOS

À Professora Suzana, pelas orientações, por todo conhecimento compartilhado, pela amizade, pelo carinho e pela paciência nos momentos difíceis.
Aos professores Jefferson Marçal da Rocha e Rosane Maria Lanzer, pelas observações no exame de qualificação.
Aos gestores de meios de hospedagem de Caxias do Sul, pelas entrevistas concedidas gentilmente. Aos colegas, pela harmônica e rica convivência que tivemos ao longo do curso.
Aos meus pais e a minha irmã, pelo estímulo e amor incondicional.
Ao grande criador, pelo amparo divino.

RESUMO

Este estudo tem por objetivo verificar qual a percepção ambiental dos gestores de meios de hospedagem no município de Caxias do Sul (RS), com relação à qualidade ambiental e sua importância na operacionalização das próprias atividades. A técnica empregada para a coleta de dados foi a entrevista estruturada, embasada num roteiro de 44 questões. Foram feitas entrevistas com 21 sujeitos (gestores de meios de hospedagem). Os resultados demonstram que 76,19% das