Acumulo De Cido L Ctico A Partir De Lodos

Acumulo de ácido láctico a partir de lodos e resíduos de alimentos para melhorar o rendimento de ácidos graxos voláteis enriquecido com ácido propiônico.
Acadêmica: Laina Pires Rosa
Professor: Alex Cangussu

Introdução
 Foi reconhecido que a remoção biológica de nitrogênio e fósforo é altamente dependente da concentração da fonte de carbono de águas residuais de afluentes, especialmente ácidos graxos voláteis.
 Ácidos graxos voláteis pode ser produzido pela fermentação de matérias orgânicas tais como lodos e resíduos alimentares.
 A remoção do fosforo foi significamente melhorada com o aumento da proporção de ácido acético/propiônico.

 Fermentação em duas fases, com base na via do ácido láctico, afim de melhorar a porcentagem de acido propiônico em ácido graxos para 68,4%.
 Na primeira fase, a mistura de lodo e resíduos alimentícios foram fermentados para a produção de ácido láctico, e na segunda fase foi inoculado a
Propionibacterium acidipropionici no líquido da primeira fase para produzir ácido propiônico.

 Observou que o ácido láctico desempenha um papel fundamental na fermentação de ácidos graxos voláteis enriquecidos com ácido propiônico do lodo e resíduos alimentícios, pois é o substrato direto para a produção do ácido propiônico.
 O objetivo do artigo primeiramente foi estudar o efeito da temperatura no processo de fermentação a partir de lodos e resíduos alimentícios, discutir a via metabólica em diferentes temperaturas.
 Em seguida analisar uma nova estratégia para inibir o consumo de ácido láctico e otimizar a acumulação de ácido láctico na primeira fase. Analisar o rendimento de ácidos graxos enriquecidos com ácido propiônico.

Métodos
 Microrganismo, médio e cultura, a mistura de lodo e resíduos alimentícios
 Propionibacterium acidipropionici (ATCC 4875)
 Cultivada em meio sintético de 400ml no frasco de soro contendo:
COMPOSTO

QUANTIDADE G/L

Caseína Hidrolisada

5

Lactato de sódio

10

Extrato de levedura

10

K2HPO4.H2O

2.5