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CRONOGRAMA DE MANUTENÇÃO PREVENTIVA E CORRETIVA DOS EQUIPAMENTOS DO SETOR DE NUTRIÇÃO DAS ESCOLAS DA RME

- Manutenção preventiva = previne danos ao equipamento, e prolonga sua vida útil;
- Manutenção corretiva = quando o equipamento apresenta problemas.

ITEM
MANUTENÇÃO PREVENTIVA
MANUTENÇÃO CORRETIVA

PERIODICIDADE
AÇÕES SUGERIDAS
NAS SITUAÇÕES
Aquecedor de água (gás/elétrico)
Anual
- Limpeza da válvula de alimentação de gás;
- Verificação do estado de conservação das mangueiras de alimentação;
- Limpeza e remoção de incrustrações;
- Troca de pilha/resistência.
- Cheiro de gás persistente, mesmo com registro fechado;
- Choque (aquecedor elétrico);
- Emissão de fumaça/fuligem;
- Não funcionamento (não aquecimento da água).
Balança
Anual
- Aferição e calibragem;
- Limpeza, desincrustração e pintura, se necessário
- Desregulagem;
- Avarias;
- Reposição de peças.
Balcão térmico (buffet)
Anual
- Verificação do estado de conservação das resistências, cubas e tampas;
- Verificação de vazamentos;
- Limpeza e remoção de incrustrações
- Vazamentos;
- Choques;
- Não funcionamento;
- Termostato desregulado;
- Avarias (protetor salivar, alças das tampas, cubas amassadas)
Coifa/exaustor
Semestral
- Limpeza da tubulação e hélices do exaustor;
- Verificação de avarias e necessidade de substituição de peças;
- Revisão das instalações elétricas
- Ruído anormal persistente;
- Não funcionamento;
- Choque;
- Avarias.
Fogão
Semestral
- Limpeza e desentupimento de queimadores;
- Regulagem da chama;
- Limpeza e remoção de incrustrações;
- Reparos na pintura;
- Substituição de peças desgastadas;
- Revisão das mangueiras de alimentação de gás.
- Cheiro de gás persistente, mesmo com a válvula fechada;
- Entupimento ou avaria nos queimadores;
- Avarias.
Forno elétrico/gás
Anual
- Limpeza e desentupimento do espalha-chama;
- Limpeza e remoção de incrustrações;
- Reparos na pintura.
- Cheiro de gás persistente, mesmo com a válvula fechada;
- Choque (forno elétrico);
- Avarias (peças ou