34995024611

FACULDADE JOAQUIM NABUCO
Curso de Administração
Campus Recife

ALINE VILARIM DO NASCIMENTO
GABRIELE MACHADO DA SILVA
LEIDIANE DA SILVA FARIAS
PRISCILA GOMES DA SILVA

SUSTENTABILIDADE: desperdício de alimentos

Recife – PE
2013

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ALINE VILARIM DO NASCIMENTO
GABRIELE MACHADO DA SILVA
LEIDIANE DA SILVA FARIAS
PRISCILA GOMES DA SILVA

SUSTENTABILIDADE: desperdício de alimentos

Artigo apresentado para avaliação do desempenho acadêmico na disciplina de
Metodologia da Ciência, do curso de
Administração, turma 2MB, da Faculdade
Joaquim Nabuco, ministrada pela docente
Wanda Cardoso.

Recife – PE
2013

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SUMÁRIO

RESUMO E ABSTRACT................................................................................04
1. INTRODUÇÃO................................................................................................05
2. SUSTENTABILIDADE....................................................................................05
2.1 NORMAS DA SÉRIE ISO 14000....................................................................06
2.2 MOTIVOS DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS..........................................08
2.3 PRÁTICAS PARA O CONTROLE DO DESPERDÍCIO.................................09
3. ANÁLISE E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS............................................11
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS............................................................................13
REFERÊNCIAS...............................................................................................14

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RESUMO
O artigo apresenta o tema Sustentabilidade, com foco em desperdício de alimentos na produção, objetivando a análise da forma como as empresas lidam com a sustentabilidade empresarial. Visando o embasamento teórico utilizou-se dos conceitos abordados por Laville (2009), Rodrigues (2010) e Donaire (1999), a resolução da problematização consistiu na busca dos motivos do desperdício de alimentos e práticas sustentáveis. Quanto aos