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INTRODUÇÃO

A proposta apresentada à D. Irena é chamada de nova administração, uma nova maneira de administrar do ambiente e das pessoas. Vamos fazer uma análise Swot que nos ajudará a identificar

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS FRAQUEZAS
(Ambiente Interno) (Ambiente Interno)
Excelente localização Sobrecarga de funções
Cozinheiro experiente Poucos Clientes
Tradição em comida típica Polonesa Cozinheiro sem liberdade para fazer as comidas
Vontade de continuar no negócio Cardápio escrito a mão em língua polonesa
Arquitetura típica Sem plano de negócios

OPORTUNIDADES AMEAÇAS
(Ambiente Externo) (Ambiente Externo)
Trem Maria Fumaça Concorrência – variedade de comidas e preços
Grande concentração de turistas Falta de propaganda
Horário de almoço Fraca gestão Cardápio sem opção

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Propostas de solução
Restrito a comida Polonesa Criar novos pratos de comidas
Funcionário desmotivado Treinamento e qualificação de pessoal
Poucos Recursos Buscar recursos externos financiamento BNDES
Falta de Propaganda Parcerias com guias turísticos
Desorganizações Administrativas Fluxo de Caixa
Desorganizações Financeiras
Sem plano de negócios Buscar auxilio do Sebrae

3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK

D. Irena deveria buscar auxilio no SEBRAE

O restaurante precisa aumentar suas instalações oferecendo as pessoas um espaço físico aconchegante e também que possa oferecer aos turistas uma boa comida num ambiente descontraído. Para isso D. Irena precisa buscar recursos financeiros em banco como o financiamento BNDES para uma grande reforma no restaurante. Com esse recurso D. Irena consegue mudar o visual comprando mesas e cadeiras novas, fazendo uma nova pintura, preservando a arquitetura típica polonesa com as cores branco e vermelho, comprando um novo