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Departamento de Expressões – grupo de Educação Física

Nutrição e Distúrbios Alimentares
Vários estudos efectuados nesta área comprovam que grande parte da população portuguesa tem Maus Hábitos Alimentares, devido essencialmente a um consumo excessivo de Gorduras, Açucares, Sal e Álcool.
Factores Desencadeantes
Excesso de Ingestão
Calórica

Fisiológicos
Metabólicos
Genéticos

Actividade Física
Inadequada

Principais Erros Alimentares diagnosticados:
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Fraca ingestão Hídrica
Elevada ingestão Calórica
Consumo elevado de Proteínas animais
Consumo elevado de Gorduras saturadas
Consumo reduzido de Amidos / consumo elevado de Açúcares simples
Horário irregular das refeições
Pouca valorização do pequeno almoço
Consumo elevado de Álcool
Alteração dos Hábitos Alimentares

Principais Objectivos:
Garantir uma ingestão nutricional equilibrada e adaptada ao estilo de vida;
Prevenir e evitar complicações;
Atingir ou manter o peso adequado;
Melhorar a qualidade de vida, particularmente a longo prazo.
Principais alterações dos Hábitos de Vida
Alimentação saudável, agradável e variada;
Comer de tudo um pouco. Quanto mais se variar o tipo de alimentos, melhor será a qualidade da alimentação;
Hidratos
Carbono

25%
15%

60%

Nutrição e Distúrbios Alimentares / Processos de Controlo do Esforço

Lípidos
Proteínas

Rui Martins

Departamento de Expressões – grupo de Educação Física

Regime Alimentar Equilibrado e Saudável

• Hidratos de Carbono: 55 - 60 % V. C. T. (valor calórico total diário), em que 80 % devem ser amidos e 20 % de oses (açucares simples);
• Lípidos: 20 - 25 % V. C. T., com prevalência dos mono insaturados, garantindo o aporte de ácidos gordos essenciais;
• Prótidos: 15 - 20 % V.C.T., não inferior a 0,8 g/Kg (peso)/dia;
• Água: 1 ml/cal ingerida. Cerca de 50% da totalidade é fornecida através dos alimentos e a restante pela bebida.
Hidratos de Carbono (1 g = 4 Calorias)

Fornecem a maior parte da energia que necessitamos;
Devem ser distribuídos por todas