Wine Bar

2008 3 1. INTRODUÇÃO O bar é um estabelecimento comercial em que se servem bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Além disso, em geral, são servidos petiscos e outras iguarias. Existem bares famosos, uns por bebidas características, outros por iguarias exóticas ou atendimento diferenciado. O bar como ambiente social é um importante instrumento para difusão de idéias assim como um pólo de encontros. Local predileto para "happy-hour". Acredita-se que a palavra bar tenha a sua…

Curso de Restaurante/Bar INTRODUÇÃO A profissão de Barman / Barmaid é relativamente nova, se considerarmos que a mesma está ligada ao desenvolvimento e difusão dos bares a partir do século XIX, atingindo o seu auge no século XX, devido especialmente ao surto turístico efectuado entre os vários países e continentes. O nosso país conta já com excelentes especialistas os quais, em vários confrontos internacionais, têm elevado bem alto o…

PROFISSIONAL INTEGRADOR (PPI) TITUS BAR CERVEJAS ESPECIAIS São Paulo 2014 GERSON GUIMARÃES FILHO PROJETO PROFISSIONAL INTEGRADOR (PPI) TITUS BAR CERVEJAS ESPECIAIS Projeto Profissional Integrador (PPI) Apresentado ao Centro Universitário Ítalo Brasileiro como parte dos requisitos para Obtenção no título tecnólogo em Gestão de Marketing, sob a orientação do. Prof. Joval Flores Junior São Paulo 2014 GERSON GUIMARÃES FILHO PROJETO PROFISSONAL INTEGRADO (PPI) TITUS BAR CERVEJAS…

cidade de Estocolmo (onde era produzida inicialmente) com um preço menor que o praticado pelos monopólios da época. 3.1 Principais marcos históricos 1913 Após a morte de L. O. Smith, a marca Absolut Rent Brännvin tornou-se propriedade da Swedish Wine and Spirits Corporation – que depois se tornaria V&S Group. 1979 Foi exportada pela primeira vez para os Estados Unidos. 1980 Lançamento da campanha “Absolut Perfection”, criada pela agência TBWA e feita pelo fotográfo Steven Bronstein.…

fazer brilhar os sapatos ou limpar a cara). Mise-en-place das mesas A fim de melhorar a apresentação do restaurante e da decoração da mesa e ganhar tempo, os talheres deveram ser preparados antes da mise-en-place. Mise-en-place simples (Snack-Bar) Este tipo de mise-en-place é muito utilizado em restaurantes cuja ementa é de confecção simples e a preços reduzidos. Guardanapo de papel ou tecido Faca a carne à direita Garfo a carne à esquerda Copo a água Neste tipo de…

conceitos para o vinho 6.2- Conceito, a ideia por trás do vinho 6.3- A lógica do mercado chega ao wine marketing 6.4- A importância de aproximar os produtores dos Consumidores 6.5- Como criar um bom rótulo de vinho? Os especialistas explicam 6.6- Uma boa fotografia transmite o espírito do vinho? 6.7- Dez mandamentos do marketing de vinhos para criar Uma maca de sucesso 6.8- Tendências do wine marketing em 2014-12-16 6.9- O segredo para criar o “post” perfeito no Facebook…

6% em 2011 O vinho brasileiro ganhou mercado pelo mundo em 2011. Os destinos dos rótulos verde-amarelos somaram 31 países no ano passado, frente a 27 de 2010. As exportações das vinícolas brasileiras integrantes do projeto setorial integrado Wines of Brasil, realizado em parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), alcançaram US$ 3,06 milhões no ano passado, 33,6% a mais do que os US$…

Now turn the clock back only thirty years. Again, a plethora of multibillion-dollar industries jumps out—mutual funds, cell phones, gas-fired electricity plants, biotechnology, discount retail, express package delivery, minivans, snowboards, coffee bars, and home videos, to name a few. Just three decades ago, none of these industries existed in a meaningful way. Now put the clock forward twenty years—or perhaps fifty years— and ask yourself how many now unknown industries will likely exist…

Bonilha Junior Mini Currículo do docente: Gerson Bonilha Junior – gersonbonilha@yahoo.com.br Com Formação em Hotelaria e Pós graduado em Gestão de Serviços de Bebidas com Ênfase em Vinhos pelo SENAC SP. Certificado pela (WSET) Wine Spirit Education Trust níveis 2 e 3 Advanced. Sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommelier) Sommelier de Cervejas pela Doemens – Senac. Bartender pela ABB. (Associação Brasileira de Bartenders) Professor de disciplinas de…

Silva 1 O que são? • Designação para as composições curtas preparadas no shaker ou no copo misturador. Podem ser before dinner ou after dinner. • Os cocktails são bebidas misturadas e multicolores. Tecnicamente designa-se cocktail uma composição de bar, tipo short drink (bebida curta), cuja capitação obedeça a uma capacidade aproximada de 7 cl. Formador: Alexandre Silva 2 Before BeforeDinner Dinner • Bebida que se toma antes de uma refeição para estimular o apetite. São normalmente…