Como era usadas as especiarias no passado

Especiarias Anne Moraes Sousa e Walter Ruggeri Waldman 2009 Especiarias Anne Moraes Sousa e Walter Ruggeri Waldman 2009 Especiarias Anne Moraes Sousa e Walter Ruggeri Waldman 2009 Especiarias O experimento proposto neste material está relacionado às descobertas marítimas, quando as especiarias eram algumas das mercadorias mais valiosas comercializadas. Especiarias eram comercializadas porque eram exóticas e de difícil obtenção, portanto símbolo de status. Além disso, especiarias têm propriedades medicinais e antimicrobianas, importantes para a conservação dos alimentos, principalmente em uma época em que não havia geladeiras. Especiarias – descobertas marítimas Entre os séculos XI e XIV, durante o sistema feudal, era comum a exploração dos camponeses pelos nobres. Antigas áreas de pastagem foram ocupadas por muitos servos e camponeses refugiados desta exploração; florestas foram derrubadas porque esta ação garantia a subsistência dos refugiados. Ao mesmo tempo, outros problemas como alterações climáticas e péssimas colheitas resultaram em baixa produtividade agrícola e alta nos preços dos produtos; o esgotamento de pedras preciosas também gerou dificuldades econômicas. Este quadro teve como conseqüência as revoltas, fugas e protestos de camponeses e servos [i]. Tanta desgraça era vista pelos europeus religiosos como uma vingança de Deus. Mas nada foi tão devastador como a epidemia de peste negra que assolou cerca de 1/3 da população européia. A…

As Bolhas Fatais do Mergulho Walter Ruggeri Waldman Este documento tem nível de compartilhamento de acordo com a licença 3.0 do Creative Commons. http://creativecommons.org.br http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/br/legalcode Curiosidades e Descobertas As Bolhas Fatais do Mergulho Introdução Você sabe o que é doença descompressiva? Quando um mergulhador desce mar abaixo, a pressão sobre ele aumenta e isso influencia diretamente na…

Universidade Federal de São Carlos - Campus Sorocaba Disciplina: Química Geral - 1º Semestre 2012/ Data do experimento: 14/05/2012 Professor: Walter Ruggeri Waldman Síntese de pigmentos de pintura 1.Introdução: O experimento realizado no dia 13 de abril teve como objeto de estudo a síntese de dois pigmentos, a malaquita azul (Cu3(CO3)2(OH)2) e o amarelo de crômio (PbSO4)1. O conhecimento do método de replicação da síntese dessas "tintas", utilizadas em pinturas clássicas, é…

Com base nos estudos e nos experimentos acima relatados podemos compreender que a solubilidade, a miscibilidade de uma substância depende de fatores de polaridade, no seu coeficiente de polaridade. Bem como da capacidade de saturação do solvente. Observamos a polaridade das substâncias em relação às sua composição, iônica ou molecular. Evidenciou-se que o campo elétrico é atraído ou repulsado devido à diferença eletrostática, na experiência com o bastão e o filete de água e álcool. Não é…

Engenharia Sanitária e Ambiental. Exercícios. Disponível em: http://ppgbqa.ufsc.br/files/2011/06/2-Aminoácidos-e-proteínas-respostas.pdf (acesso em: 04/05/14). - DENSIDADE DA ÁGUA E DO GELO. – Mundo Educação. Disponível em: http://www.mundoeducacao.com/quimica/densidade-agua-gelo.htm (acesso em: 05/10/14). - Instituto de Química, Laboratório de Química Orgânica, Universidade de Brasília. PROPRIEDADES GERAIS DAS SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS. Disponível em:…

Interações Intermoleculares e suas relações com solubilidade Walter Ruggeri Waldman Este documento tem nível de compartilhamento de acordo com a licença 3.0 do Creative Commons. http://creativecommons.org.br http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/br/legalcode  Sala de Leitura Interações Intermoleculares e suas relações com solubilidade Interações Intermoleculares e suas relações com solubilidade Imagine alguém sem nenhum…

QUÍMICA SORAYA VITA DE SOUZA MENDONÇA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE CAMPOS DOS GOYTACAZES, RJ JANEIRO DE 2008 O DESENVOLVIMENTO DA CIÊNCIA EM PORTUGAL E NO BRASIL NA ÉPOCA DA REVOLUÇÃO QUÍMICA SORAYA VITA DE SOUZA MENDONÇA Orientador: José Fernando Luna UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE CAMPOS DOS GOYTACAZES, RJ JANEIRO DE 2008 O DESENVOLVIMENTO DA CIÊNCIA EM…

diligenciar para esclarecimento do que se fizer necessário, deliberará sobre a constituição da Comissão de Seleção, divulgando sua decisão na página de internet do PPGCM/UFSCar, conforme previsto no calendário do processo seletivo. 3.4 Relação dos docentes credenciados no PPGCM/UFSCar: 1 Adriana de Oliveira Delgado Silva 2 Airton Natanael Coelho Dias 3 Ana Lúcia Brandl 4 Andréa Madeira Kliauga 5 Aparecido Jr. de Menezes 6 Antonio Riul Junior 7 Eliana Ap. de Rezende Duek…

da Paixão (UFABC) Timothy John Brocksom (UFSCar) Tulio Matencio (UFMG) Ulf Friedrich Schuchardt (UNICAMP) Valberes Bernardo do Nascimento (UFRPE) Valdir Florêncio da Veiga Jr. (UFAM) Valéria Regina de Souza Moraes (UFS) Vanderlan da Silva Bolzani (IQAr-UNESP) Vanderlei Gageiro Machado (FURB) Vânia Martins Nogueira (IQAr-UNESP) Vanusa Regina Lando (UFRGS) Vera Lucia Eifler Lima (UFRGS) Vera Lucia Garcia Rehder (UNICAMP) Vera Lucia Pardini (IQ-USP) Vera Lúcia Patrocinio Pereira (UFRJ) Vera…