Trans

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) obriga todos os fabricantes a indicar no rótulo a quantidade de gordura trans presente nos alimentos. Criada pela industria para aumentar o prazo de validade dos alimentos, deixa-los mais saborosos, crocantes, macios. Ela se tornou um dos maiores problemas da alimentação moderna, o nome da vilã é GORDURA TRANS. O que é gordura trans? É uma gordura mais barata de se utilizada pela industria, é uma gordura que vai da uma consistência…

Gordura Trans Nos últimos anos o termo gordura trans ganhou uma posição de destaque no dia á dia em função da divulgação de possíveis malefícios á saúde de correntes de seu consumo. Os ácidos graxos trans sempre fizeram parte da alimentação humana mediante o consumo de carnes, leite e seus derivados. No entanto, com a produção de substitutos para a manteiga e as gorduras animais por meio da hidrogenação parcial de óleos vegetais, houve uma significativa elevação da presença dos ácidos…

FACULDADE DE CIÊNCIAS MÉDICAS DA PARAÍBA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO LIDIANE DE LIMA PAIVA GORDURA TRANS: A GRANDE VILÃ João Pessoa – PB 2012 LIDIANE DE LIMA PAIVA GORDURA TRANS: A GRANDE VILÃ Trabalho apresentado na disciplina de Nutrição Básica. Prof.ª EDKARLA ALMEIDA João Pessoa – PB 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO........................................................................................................... 4 2. DESENVOLVIMENTO..................

gordura ARTIGO ARTICLE 357 Influência do consumo alimentar de ácidos graxos trans no perfil de lipídios séricos em nipo-brasileiros de Bauru, São Paulo, Brasil Dietary trans fatty acid intake and serum lipid profile in Japanese-Brazilians in Bauru, São Paulo, Brazil Carla Novaes Bertolino 1 Teresa Gontijo Castro 1 Daniela S. Sartorelli 1 Sandra R.G. Ferreira 2 Marly Augusto Cardoso 1 Grupo de Estudos de Diabetes em Nipo-brasileiros 3 Abstract 1 Faculdade de Saúde Pública, Universidade

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 2.2- Gordura Insaturada _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _6 2.3- Gordura TRANS_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7 2.4- Óleo de Palma Substituido por Gordura Trans _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7 2.5- Gordura Cis_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8 2.6- Gordura interesterificada e hidrogenada_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _10 3- Lipídios_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _…

INDICE 1. INTRODUÇÃO 3 2. AS GORDURAS TRANS 4 2.1 Onde são encontradas 4 2.2 O papel da gordura trans no organismo 4 2.3 Diferenças entre a gordura Trans e Gordura Cis 5 3. O ÔMEGA 3, 6 OU 9 7 3.1 Ômega 3 7 3.2 Ômega 6 7 3.3 Ômega 9 8 3.4 Estruturas Químicas 8 4. IMPORTÂNCIA DO COLESTEROL NO ORGANISMO HUMANO. 10 5. AS ENZIMAS HDL E LDL NO ORGANISMO. 11 6. INTERAÇÕES 12 6.1 Como o cigarro modifica a parede dos vasos de modo a aumentar a afinidade pelo colesterol? 12 6.2…

Gordura Trans - todo cuidado é pouco! É importante o consumo de gordura em uma dieta equilibrada, já que ela funciona como fonte energética e tem papel importante na absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K). Porém, a ingestão deve ser feita de maneira moderada. O consumo ideal recomendado é de 15% do total da ingestão diária de calorias. A preferência é sempre pelo consumo de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, as mais benéficas à saúde. Porém, deve-se…

de Informação, visando reduzir impactos no meio ambiente e ser excelência por oferecer serviços com qualidade e preocupação com o meio ambiente. Alexandre ou Lucimara este é o conteúdo para o slide , blz 1 Área de Atuação A trans Paulo oferece o gerenciamento completo de toda cadeia produtiva, cuidando do seu produto do inicio ao destino final. Bom atendimento e o melhor custo beneficio para que você encontre mais eficiência e produtividade mais confiança e…

MONTEIRO DA SILVA GORDURAS TRANS NOS ALIMENTOS Manaus 2011 JOILSON TEIXEIRA DE LIMA THIAGO MOREIRA DA SILVA GORDURA TRANS NOS ALIMENTOS Manaus 2011 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 1 A GORDURA TRANS – CONCEITO 4 1.1 O PROCESSO INDUSTRIAL DA GORDURA TRANS 5 1.2 A GORDURA TRANS NOS ALIMENTOS 7 CONCLUSÃO …

Introdução Gordura trans é a transformação do óleo vegetal em gordura sólida. Também conhecida como óleo hidrogenado, a gordura trans é encontrada principalmente em alimentos industrializados, pois serve para dar crocância e consistência aos alimentos. No organismo, a gordura trans traz prejuízos à saúde: obesidade, aumento do colesterol ruim e diminuição do colesterol bom, dificuldade na passagem do sangue pelas artérias, diabetes, facilidade de contrair inflamações, câncer de mama…