O Vinho

resultante de pesquisas acerca do tema a tratar, ou seja, o vinho. De seguida, passamos à fase de diagnóstico, em que se faz a análise da situação em que se encontra o vinho português e se identificam problemas a resolver no que diz respeito à comunicação. O capítulo seguinte é dedicado ao Planeamento Estratégico no âmbito do qual se inicia o trabalho criativo, isto é, definindo-se as bases para o desenvolvimento das táticas apresentadas no último capítulo. Finalizando o nosso plano, é neste capítulo, intitulado de Planeamento Tático, que as opções estratégicas se traduzem em ações de modo a terem aplicabilidade. CAPÍTULO I Enquadramento Teórico 1. História do vinho 2000 a.C. A origem do vinho em Portugal remonta a 2000 a.C.. A mítica e hipotética civilização de Tartessos utilizava o vinho que produziam a partir de vinhas plantadas nos vales do Tejo e Sado, como moeda de troca. A partir de então, com a influência dos povos Fenícios, Gregos e Celtas, o vinho foi assumindo de forma gradual um papel importante na sociedade. A passagem dos romanos pela Península Ibérica contribuiu para consolidar a produção de vinho em Portugal. O desenvolvimento de Roma exigia uma produção maior para responder às suas necessidades de consumo, portanto teria de recorrer às suas colónias, nomeadamente às vinhas portuguesas. A expansão do cristianismo nos séculos VI e VII também foi determinante para o enraizamento da importância do vinho em Portugal, pelo fato de este…

Manual do Formando |  MANUAL DE ENOLOGIA MANUAL DO FORMANDO Co-financiado por: República Portuguesa União Europeia Fundo Social Europeu República Portuguesa União Europeia Fundo Social Europeu  | Manual do Formando Co-financiado por: República Portuguesa União Europeia Fundo Social Europeu Manual do Formando |  Apresentação do Projecto Co-financiado por: República Portuguesa União Europeia Fundo Social Europeu  | Manual do…

| | |1.2.2.Evolução dos principais constituintes ao | 8 | |longo da maturação. | | |Capítulo II: | …

Índice de Figuras Figura 1 – Fundador da Sogrape Vinhos…………………………………………………………4 Figura 2 – Mapa de países do Mundo importadores da marca Mateus Rosé…………………….5 Figura 3 – Cronologia da Sogrape Vinhos de Portugal, SA……………………………………...6 Figura 4 – Características do vinho………………………………………………………………9 Figura 5 – Ciclo de Inovação……………………………………………………………………10 Figura 6 – Logótipo da Sogrape Vinhos e seus atributos……………………………………… 15 Figura 7 – Organigrama da Sogrape…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DA EDUCAÇÃO MÉDIA E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL - CAMPUS BENTO GONÇALVES CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM VITICULTURA E ENOLOGIA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE MACERAÇÃO NA VINIFICAÇÃO DE MERLOT, SAFRA 2010 MARCELA MARIANI PIRES DE CAMPOS BENTO GONÇALVES - RS 2010 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DA EDUCAÇÃO MÉDIA E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO…

Bento Gonçalves, julho de 2014 1 INTRODUÇÃO No mundo do vinho, como em todas as atividades humanas, a moda também tem uma grande influência. Periodicamente há novas técnicas de vinificação ou de reprodução que são rapidamente introduzidas pelos enólogos mais inquietos. Assim, algumas práticas como dedestage, micro-oxigenação ou a adição de enzimas, que podem parecer inovador há alguns anos, hoje são uma verdadeira realidade em muitas vinícolas. Este é o…

nem se sabia estar lá. Assim é degustar um vinho: é um momento mágico, fazer aflorar sensações que já haviam sido esquecidas, lembranças de infância, da casa da avó, das brincadeiras... Segundo Sergio Inglez de Sousa (2005, p.07) Boa música traz deleite á alma; água do mar em corpo quente é um delicioso refrigério; na pele, um frisson de uma leve carícia é puro paraíso; olhar o por do sol é paz para o espírito. A delícia do vinho é tudo isso: imponderável prazer do corpo e da alma.…

GONÇALVES PILAR MEDEIROS A INDÚSTRIA DO VINHO Salvador 2013 1 FILIPE GONÇALVES PILAR MEDEIROS TRABALHO DE GESTÃO INDUSTRIAL A INDÚSTRIA DO VINHO Trabalho apresentado à disciplina de Gestão Industrial da Universidade Salvador – UNIFACS, como requisito parcial para conclusão da disciplina. Orientador: Adriano Moitinho. Salvador 2013 2 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 03 2 A ORIGEM DO VINHO 04 2.1 O QUE É O VINHO 04 2.2 TIPOS DE…

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR Relatório de Estágio Curricular apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, como parte das exigências do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, para obtenção do título de Tecnólogo em Viticultura e Enologia. Orientador Profº. Luciano Manfroi PETROLINA – PE 2009 2 RESUMO Neste trabalho, requisito de conclusão do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, são…

RELATÓRIO DE ESTÁGIO Josiane Gabriela Sbardelotto Bento Gonçalves, março de 2006. CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE BENTO GONÇALVES RELATÓRIO DE ESTÁGIO ALUNO: Josiane Gabriela Sbardelotto CURSO: Pós-médio em Viticultura e Enologia EMPRESA: Embrapa Uva e Vinho ENDEREÇO: Rua Livramento, 515. CEP.:95700-000 CIDADE: Bento Gonçalves - RS TELEFONE: 54-34558000 E-MAIL:…