Tecnica Dietetica Peso E Medidas

elaborar Ficha Técnica de Preparo (Anexo 1). Materiais e Métodos Elaboramos uma das receitas descritas na ficha técnica, salada de batata com presunto. Para este experimento, utilizamos como ingredientes: ½ kg de batatas, 100 g de presunto, 1 copo de iogurte natural. 4 colheres de sopa de creme de leite, 2 g de sal e 1 g de colorau. E os utensílios utilizados foram pratos, talheres, panelas, cortador de batata e saladeira. Primeiramente, pesamos as batatas e anotamos seu peso…

2ª semana. (5,0 pontos).Apresentação e discussão de caso clínico. (5,0 pontos). | 3ª | Construção de um mini-manual (protocolo de avaliação nutricional): fórmulas mais utilizadas (peso atual, peso habitual, %PP, altura, altura estimada, IMC, peso estimado, CB, CMB, DC, peso ajustado, significância de perda de peso, ASG, condutas mais comuns (regra de bolso ou Harris e Benedict), parâmetros bioquímicos mais comuns, necessidades calóricas.Apresentação e discussão de caso clínico. (5,0…

RELATÓRIO DE PRÁTICA DE TÉCNICA DIETÉTICA TEMA: .......... Componentes do Grupo NUTRIÇÃO MODELO PREENCHIMENTO DE FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO Nome da preparação: Cozido de feijão-branco com lombo de porco (Nome original da receita ou o que chamamos de nome fantasia) Ficha técnica número: 01 Número de porções: 10 porções (número de porções que rende a receita) Categoria: Prato principal (Pode ser salada, sobremesa, bebida, lanche, guarnição,

entrevistador a coletar informações importantes e diversas, relativas ao indivíduo que está sendo avaliado. Geralmente é composta dos seguintes itens: • Dados pessoais • Condições socioeconômicas • História clínica • Avaliação dietética • Avaliação antropométrica • Exame físico/clínico • Avaliação bioquímica • Conduta nutricional 3 Métodos de avaliação do estado nutricional: 1) Métodos diretos: A) Inquéritos alimentares (R24h, QFCA,…

diabética; CC- Circunferência da cintura; CC/CQ – Relação cintura/quadril; DAC – Doença arterial coronariana; DM – Diabetes Mellitus; DM1, DM2 – Diabetes Mellitus tipo 1, Diabetes Mellitus tipo 2; DMG – Diabetes mellitus gestacional; DRI - Ingestão dietética recomendada; HAS – Hipertensão arterial sistêmica, IG - Índice glicêmico; IMC- Índice de Massa Corporal; LDL – Lipoproteína de baixa densidade; OMS - Organização Mundial da Saúde; SDB - Sociedade Brasileira de Diabetes; SUS -…

FACULDADES INTA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA – DIETÉTICA I Prof. responsável: Esp. Mariane Silveira Silveira Magalhães ________________________________________________________________ _____ AULA PRÁTICA 1: PESAGEM E MEDIÇÃO DE ALIMENTOS E INDICADORES EM TD Na preparação de alimentos o sucesso depende em parte de ter todos os ingredientes em proporções corretas. Para isto, proceda as pesagens e medições, utilizando utensílios padronizados e equipamentos adequados e precisos.…

BOM JESUS/ IELUSC REGULAMENTO DO LABORATÓRIO MULTIDISCIPLINAR DE NUTRIÇÃO, TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA 2013 1 Orientações para utilização do laboratório multidisciplinar de Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia O presente laboratório foi planejado e executado após pesquisa de campo realizada pelas professoras Márcia Schneider, Neiva Inês Medeiros e Juliana Franco de Faria em visita as universidades UNICENP, UFSC, PUCPR e UNIVALI no ano de 2005, sendo que, as…

DCNT, transição nutricional, IMC. 10- R: Serve para avaliar a adequação entre peso e altura corporais e sua relação com risco para doenças crônicas não transmissíveis. É calculado pela seguinte fórmula: IMC = P__h² Sendo: P = peso corporal em quilogramas h² = a altura em metros elevada ao quadrado o resultado é expresso em kg/m² As faixas de classificação para adultos são: Baixo peso → abaixo de 18,5kg/m² Eutrofia (peso adequado) → entre 18,5 e 24,99kg/m² Sobrepeso →entre 25 e 29,99…

1.2. Organograma do serviço e setores dentro do SND. 2.0 Cozinha Dietética 2.1. Confecção de cardápios e tipos de dietas (dietas gerais e especiais, formas de pré-preparo, custo médio, cálculo do VET, macronutrientes, manual de dietas) A confecção de cardápio é feita semanalmente por uma cozinha

definir fórmulas que pudessem ser empregadas com segurança na prática clínica. O custo quase sempre elevado das dietas industrializadas e o reduzido orçamento dos hospitais, exige dos nutricionistas a opção pela dieta artesanal, num exercício da técnica dietética (Henriques & Rosado, 1999). As terapias de nutrição enteral (NE) e parenteral (NP) compreendem um conjunto de procedimentos terapêuticos (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2000). O uso dessas terapias implica…