Sistemas Alimentares E Modelos De Civilização

Pesquisas em Alimentação da UNICAMP, páginas 28-36. Dieta Mediterrânea: inconsistências ao se preconizar modelos de dieta Rosa Wanda Diez Garcia1 Resumo A iniciativa de basear-se em modelos de dietas tradicionais para o estabelecimento de recomendações dietéticas tem tido maior vigor com a dieta mediterrânea. O propósito deste artigo de revisão é discutir a viabilidade de se transpor modelos de dieta como referência para prescrições nutricionais, fundamentando-se na bibliografia…

pautas obrigatórias de consumo. Esta ditadura da uniformização obrigatória é mais devastadora que qualquer ditadura do partido único: impõe, no mundo inteiro, um modo de vida que reproduz os seres humanos como fotocópias do consumidor exemplar. O sistema fala em nome de todos, dirige a todos as suas ordens imperiosas de consumo, difunde entre todos a febre compradora; mas sem remédio: para quase todos esta aventura começa e termina no écran do televisor. A maioria, que se endivida…

satisfazerem as necessidades do homem em uma determinada época, são valorosas e importantes expressões culturais, sociais, políticas e econômicas das sociedades que as construíram. Em paralelo mostra o papel fundamental que as novas estruturas e os novos sistemas estruturais tiveram, e continuam tendo, no processo da construção civil e o papel do profissional engenheiro que aliado a outros profissionais podem elaborar projetos arrojados e seguros, melhorando a qualidade de vida da…

contraditória com o Estado. Era a favor: de uma escola primária organizada e séria, com seis anos de estudo nas áreas urbanas e quatro na zona rural, destinada à formação básica e comum do povo brasileiro; de uma escola média em que a língua, a civilização nacional e a ciência fossem os verdadeiros instrumentos de cultura do aluno; à aplicação dos recursos públicos assegurados pela Constituição à educação à luz de dois critérios básicos: assegurar a cada brasileiro o mínimo fundamental…

universo socialmente elaborado que toda sociedade humana define como sendo o de sua cultura e ideologia. Podemos agora entender porque falamos que o apressado come cru. O calmo come sempre cozido, pois quem tem calma possui um elemento da civilização e a civilização funda-se precisamente num saber esperar. Mas o básico é continuar enfatizando que a comida permite realizar uma importante mediação entre cabeça e barriga, entre corpo e alma. È precisamente essa possibilidade de síntese e…

indígena dos Guaranis, uma interferência na vida dos índios que determinaria o rumo de suas histórias. Sendo assim, podemos notar uma forte veia etnocêntrica presente nesses homens europeus tidos como superiores e ainda como um modelo a ser seguido e ensinado a essa civilização encontrada, que não passaria de primitiva e que precisava ser então domesticada, como bem colocado pelo François Laplatine no capítulo um de seu livro “Aprender Antropologia”: “O outro não é considerado para si…

malthusiana, prevêem uma progressão de dez bilhões de habitantes até 2050. Lester Brown- Um dos críticos mais contundentes do nosso século alerta sobre a coexistência das crises de energia, alimentos e população. Antevê sem moderação um colapso da civilização se os governos não derem atenção à superposição de tendências globais preocupantes: lençóis freáticos em franco declínio, empobrecimento e erosão dos solos e queda nos estoques de grãos, com o aquecimento global acelerando os…

modernização como etapas de transição para a modernidade e de confronto entre progresso e resistências. Duas perspetivas resultantes:  Convergência e Homogeneização Civilizacional, “fim da História”.  “Confronto de Civilizações” entre a civilização moderna e civilizações tradicionais reativas. Críticas às Teorias da Convergência  Diferentes tradições variavam no grau de resistência ou acomodação à modernidade.  A Tradição é o “reservatório” dos símbolos e padrões…

REFLEXOS DA GLOBALIZAÇÃO NA CULTURA ALIMENTAR | 483 ENSAIO | ESSAY Reflexos da globalização na cultura alimentar: considerações sobre as mudanças na alimentação urbana Effects of globalization on food culture: considerations on urban food changes Rosa Wanda Diez GARCIA 1 RESUMO A comensalidade contemporânea é aqui discutida, focalizando particularmente o impacto nas mudanças alimentares urbanas, fundamentando-se em autores das ciências sociais que discutem a…

guatemalteca de El Mirador reforçam a teoria de que os maias, antiga civilização construtora de cidades formidáveis, desapareceram por causas ambientais como o desmatamento. A exposição “Maias: do Alvorecer ao Crepúsculo”, que vai até 2 de outubro no Musée du Quai Branly, em Paris, apresenta 150 peças de arte e cerâmica procedentes de El Mirador, norte da Guatemala, e ilustra a complexidade científica e artística da civilização mesoamericana. As peças – vasos, esculturas, pedaços de…