Shigella Ssp

patogenicidade 24 7.6 Medidas de controle 25 8 LISTERIA MONOCYTOGENES 26 8.1 Imagem 26 8.2 Característica do microrganismo 26 8.3 Alimentos envolvidos 26 8.4 Características da doença 26 8.5 Mecanismo de patogenicidade 27 8.6 Medidas de controle 28 9 SHIGELLA 30 9.1 Imagem 30 9.2 Característica do microrganismo 30 9.3 Alimentos envolvidos 30 9.4 Características da doença 30 9.5 Mecanismo de patogenicidade 30 9.6 Medidas de controle 30 10 CAMPYLOBACTER JEJUNI 31 10.1…

produzem gás. Causam perdas na recepção do leite (leite ácido). São importantes deteriorantes do queijo. Não são originais do leite. Caracterizam contaminação externa. A família das Enterobacterias inclui gêneros patogênicos como: Salmonella, Yersinia, Shigella, entre outros. Coliformes são divididos em: coliformes totais e coliformes fecais. Os coliformes totais crescem a 35ºC e produzem gás. São originários do ambiente e sua contagem determina o grau de higiene do leite. Logo são…

por alimentos podem divididos em: a) Liberadores de toxina: Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, C. botulinum, Vibrio cholerae, Bacillus cereus, fungos filamentosos. b) Causadores de infecções: Salmonella spp, Escherichia coli, Shigella spp, Vibrio parahaemoliticus, Campilobacter sp, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica. 2 -BACTÉRIAS 2.1 - Clostridium botulinum Figura 1 – Clostridium botulinum Fonte : www.chinaaseansps.com -…

circinada ou ulcerativa, faringite ou glossite. A síndrome de Reiter é causada com mais freqüência pela infecção genital por clamídia, mas também pode ser pós-disentérica, ou seja, após gastroenterite bacteriana causada por Salmonella, Shigella, Campylobacter ou Yersinia ssp. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL Nos homens, enquanto a prostatite, a cistite e a infecção do trato urinário superior precisam ser consideradas, os sintomas de uretrite em geral são bem-definidos e apenas o agente…

onde se registram os números mais elevados, devido à precariedade das condições sanitárias, onde menos de 50% de sua população dispõem de algum tipo de abastecimento de água. 1.2. Etiologia: A salmonelose é causada por uma enterobactéria, a Salmonella ssp. Anaeróbios facultativos, a grande maioria é móvel. São bacilos gram-negativos que podem residir no trato intestinal de diversos mamíferos, aves, répteis. 1.3. Epidemiologia: A Salmonella spp. é uma bactéria entérica responsável por…

resposta inflamatória mediada por liberação de prostaglandinas, que estimulam o AMP cíclico produzindo secreção ativa de fluidos, o que resulta em diarreia , ligando-se por meio de fímbrias específicas da espécie às células M. A bactéria introduz Sips ou SSps que levam a um rearranjo do citosqueleto da célula M. Deste modo, a bactéria é envolvida por um fagossoma, induzindo a morte da célula hospedeira, e se dissemina para os tecidos adjacentes, explicando assim, a infecção do tracto…

hospitalização e morbilidade em todo o mundo (Mandomando I. et al, 2007). De entre os vários agentes patogénicos que provocam esta doença, encontram-se um vasto número de espécies bacterianas (Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Salmonela e Shigella spp., Vibrio cholerae, Yersinia enterocolitica, Aeromonas spp.), de enteroparasitas (Giardia intestinalis, Cryptosporidium spp., Entamoeba histolytica) e vírus (adenovirus, Norwalk virus e rotavirus) (Vargas M. et al, 2004).…

Espectro de Ação • Cocos Gram Positivos: – Streptococcus pyogenes – S. pneumoniae – S. viridans • Enterococos – > atividade E. Faecalis • Listeria • Bacilos Gram negativos: – E.coli, Proteus, H. influenzae ñ produtor betalactamase – Salmonella, Shigella • Sem atividade contra: – – – – – – – Klebsiela Enterobacter Serratia P. aeruginosa Micoplasma Clamidia Bacteroides fragilis • Resistencia natural a estas bactérias Aminopenicilinas – Indicações • Infecções Enterocóccicas: –…

5 6 – 9,5 Microorganismo contaminantes pela água E. Colli, Salmonella sp, Vibrio colerae, Shigella sp, Giardia lambia, virus da hepatite, outros PROCEDIMENTOS PARA MINIMIZAR CONTAMINAÇÃO PROCEDIMENTO PADRÃO DE HIGIENIZAÇÃO (POP) Programa de higienização de frutas PÓS-COLHEITA Vegetais Contaminates Manga, melão e mamão Salmonella SSP Pimenta do reino Salmonella SSP Hortaliças cruas Parasitos Cacau Aflotoxina Fonte: Marta H. Fillet…

espectro para Gram - e menor para Gram + • Gram - – H. infuenzae, M. catarrhalis – Enterobactérias (E.coli, Klebsiella, P. mirabilis, Salmonella, Shigella) – Bacterioides fragilis (Cefoxitina) • Não apresenta cobertura para Pseudomonas • 3ª geração • Maior espectro contra Gram – • H. influenzae, M. catarralis, Neisseria spp Citrobacter spp, – Enterobacter ssp, Acinetobacter spp,M morganii, Serratia sp, Pseudomonas aeruginosa (UTI) • 4ª geração • Ativa contra bactérias Gram – •…