avaliacao dos riscos açougue

controle de entrada e saída dos funcionários e/ou rotatividade de funcionários Câmara Frigorífica O açougueiro entra com frequência para retirada de produtos Uso do EPI específico para a atividade Banheiro A aux. de limpeza utiliza (contato) os produtos para lavar o chão do local Uso do EPI específico para a atividade Banheiro A aux. de limpeza corre o risco de contaminação ao ficar exposta no momento em que lava/higieniza o local Uso do EPI específico para a atividade Caminhão O açougueiro transporta as peças de carne do caminhão até o local destinado Manter o controle do ASO e treinamento constante com os colaboradores Protozoários Bactérias Fungos Parasitas Levantament oe transporte manual de peso rgonômicos Bacilos Biológicos Vírus Físico Agente Químicos Risco Manter o controle do ASO e treinamento constante com os colaboradores Caixa O Operador(a) de Caixa corre o risco de ser assaltado(a) Não reagir Iluminação Máquina em movimento Manuseio de Armazenament equipamento perfuroPiso irregular o inadequado cortante icos ou de acidentes água Carnes Quadro de Energia Armazenar material em local adequado conforme regras específicas de empilhamento para o tipo de material. Camara Frigorifica Queda de pessoa O açougueiro mantém contato Balcão/Atendim frequente com facas ento e demais utencílios perfuro-cortantes …

PROPOSTA DE PROJETO DE TREINAMENTO PARA AÇOUGUEIROS E MAGAREFES IDENTIFICAÇÃO O Treinamento se destaca por abordar conceitos de saúde, alimentação e qualidade, proporcionando ao colaborador (açougueiros e magarefes) uma formação diferenciada e adequada às especificações e particularidades da Unidade de Alimentação e Nutrição. OBJETIVOS Geral Capacitar açougueiros e magarefes para a correta manipulação de produtos cárneos, de acordo com padrões de saúde, qualidade…

SENAC SÃO JOÃO DA BOA VISTA - SP CURSO TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO ALDREY CABRAL DA COSTA GUSTAVO PEREIRA JOÃO PEDRO DOS SANTOS JOSÉ CARLOS ALVIM NETO KETRIN OLIVEIRA NORMA REGULAMENTADORA Nº 06 E.P.I. (Equipamento de Proteção Individual) (Segurança do Trabalho - Setor Frigorífico) SÃO JOÃO DA BOA VISTA 2013 ÍNDICE Introdução - Aldrey 04 1. E.P.I. (Equipamento de Proteção…

DESCRIÇÃO DA FUNÇÃO DE AÇOUGUEIRO SUMÁRIA Participar do recebimento da carne, proceder verificação da qualidade, fazer o retalhamento das peças, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas. DETALHADA Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e qualidade. Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração. Retalhar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de…

EPI para açougueiro «Voltar 4 de abril de 2013 | 0 comentários Você já deve saber que todas as normas relativas à segurança, à saúde e à higiene no trabalho devem ser sempre respeitadas em qualquer empreendimento e fazer parte do cotidiano de trabalhadores e empregadores. Todavia, algumas atividades profissionais e estabelecimentos comerciais, em virtude da alta periculosidade apresentada, merecem uma atenção maior no que tange à proteção dos trabalhadores. É o caso dos açougues e…

AÇOUGUEIRO O cortador de carnes ou açougueiro esta capacitado à realização dos procedimentos e manejo correto de carnes, de acordo com os padrões higiênicos-sanitários, de gestão e segurança. Riscos: São os maiores riscos que podem existir dentro de um Açougue são: cortes, quedas, exposição à baixas temperaturas (câmaras frias), é a contaminação biológica. Contaminação biológica seprevine com medidas fito sanitárias, limpeza, utilização correta de EPIs (mascaras, luvas, aventais) e…

PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO DO CURSO O profissional egresso do FIC em Operador de Caixa, na modalidade presencial, deve ser capaz de desempenhar as tarefas referentes ao cargo, tais como execução de rotinas de manuseio e segurança, operação de equipamento necessário ao desempenho da função e realizar interações interpessoais de venda e promoção da empresa. Profissão com código CBO do TEM n° 4211-25, Operador de Caixa, tem como descrição sumária: receber valores de vendas de…

caracterizado por ser um estabelecimento comercial varejista de carnes resfriadas de animais abatidos (bovinos, suínos, caprinos, ovinos, aves, pequenos animais, miúdos etc.) AÇOUGUEIRO - E o profissional responsável por limpar e cortar a carne que é vendida no açougue. O papel desse profissional é atender aos pedidos dos clientes e separar a carne que for solicitada, cortando do jeito que o cliente preferir. Também é de responsabilidade do açougueiro prezar pela higiene e manter a…

Brasil está entre os maiores produtores mundiais de carne. Trata-se de um alimento rico Em nutrientes, mas que também possui características propícias ao desenvolvimento de. Microrganismos o que pode provocar grandes prejuízos financeiros e torná-la um importante meio De transmissão de doenças de origem alimentar. Embora os dados estatísticos sobre a incidência de doenças de origem alimentar sejam insuficientes, estas são consideradas importante problema na saúde pública. Vários…

ACIDENTES DO TRABALHO Competência Ano: 2013 UF: GO Nº do RI: 00000010 Fatal Grave X Demais Fator de Morbidade / Mortalidade Agentes Químicos, Físicos, Biológicos Quedas Corrente Elétrica Soterramento, Desabamento, Desmoronamento Impacto, Contato, Penetração Transporte Incêndio, Explosão, Queimadura Violência Máquinas, Ferramentas, Equipamentos X Outros 1 – Dados do Empregador: Razão Social: Casa de Carne Boi Magro Número de…