Sal Gema

pó 1 xícara (chá) farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 1 xícar (chá) de leite Cobertura: 1 lata de creme de leite 2 colheres(sopa) de açúcar 4 colheres(sopa) de chocolate em pó 1 colher (sobremesa) de margarina Massa: separe as gemas das claras e bata as claras em neve reserve Bata na batedeira (velocidade alta) a margarina e o açúcar até formarem um creme Aos poucos junte o restante dos ingredientes e continue batendo até formar uma massa homogênea Por fim,…

12. Consome bebidas alcoólicas? a) Com freqüência b) Raramente c) Nunca 13 – Consome 4 a 5 porções diárias de frutas? a) Com freqüência b) Raramente c) Nunca 14 – Adiciona mais sal ao alimento que está consumindo? a) Com freqüência b) Raramente c) Nunca 15 – Pratica exercícios físicos a) Todos os dias b) Raramente c) Nunca Alerta de sua consciência SIM Preciso mudar algumas coisas Definitivamente

Fermento químico em pó 1 colher (sopa) Procedimentos Operacionais: 1. Bata as clara em neve, em seguida as gemas uma a uma, coloque o açúcar e logo após a água. 2. Misture levemente a farinha e o fermento em pó. 3. Unte uma fôrma regular e asse em forno não muito quente. NOTA: Se for rocambole salgado, faça a mesma receita, apenas não coloque o açúcar. Em seu lugar, coloque sal a gosto. Observação:…

Cobertura: 500 gramas de chocolate dietético meio amargo em barra 2 latas de creme de leite light gelado 4 claras em neve. Preparo: Massa: * Peneire a farinha de rosca. * Amasse as bananas grosseiramente, sem diluí-las. Bata bem as gemas com o adoçante, juntando o óleo e as bananas amassadas. * Acrescente à mistura a farinha de rosca e o fermento em pó. * Por fim, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente. * Unte uma forma retangular de 22 cm x 35 cm…

EMPADÃO DE FRANGO DA VOVÓ ELZA * INGREDIENTES PARA A MASSA: - 3 xícaras de chá de farinha de trigo; - 1 tablete de 200 gramas de manteiga sem sal e gelada (pode fazer com manteiga com sal); - 1 ovo; - 1 pitada de sal. * INGREDIENTES PARA PINCELAR SOBRE A MASSA (depois de pronto, antes de assar): - 1 gema; - 1 colher de sopá de água (pode utilizar azeite). * INGREDIENTES PARA O RECHEIO: - 350 gramas de peito de frango com osso (pode ser sem osso); - ½ xícara de chá de…

açúcar 100 gramas de sal amoníaco 1 kg de farinha de trigo Canela e noz-moscada a gosto MODO DE FAZER : Misturar os ingredientes, colocando a farinha até dar o ponto. Amassar bastante (sovar), abrir a massa e cortar as bolachas ou passar na máquina. Assar. 8 Suspiro (merengue) ING REDIENTES : » 1 kg de açúcar » 12 ovos » 1 colher (sopa) de sal amoníaco MODO DE FAZER : Bater as claras em neve (até o ponto de não cair da colher). Colocar o açúcar e depois o sal…

.......................................................... 44 3 Aula prática 1 – Itália I Massa fresca Ingredientes Ovos Gema Farinha de trigo Semolina Quantidade 4 2 400 150 Unidade Unidades Unidades g g Modo de preparo: Misturar a farinha com a semolina. Em uma bowl fazer um buraco no meio da massa e acrescentar os ovos e as 2 gemas. Misturar os ingredientes do meio para as pontas, fazendo, a princípio um “creme” e ir agregando a farinha até obter uma…

de baunilha 50g Açúcar 500ml Leite integral 2 Gema 500ml Creme Fraîche 150g Chocolate para cobertura, quebrado em pedaços 12 Gemas 4 Claras, 75g peso total 200g Açúcar 3bdj Morangos frescos Procedimentos: Para o musse: 1- Aqueça o creme de leite numa panela, depois adicione metade do açúcar. Bata a gema com o restante do açúcar. Aqueça a maistura de leite até 85°C e despeje sobre a gema. Volte ao fogo e cozinhe vagarosamente, até…

CONFETEIRO CREME PASTELEIRO INGREDIENTES: 1,5L de Leite Meio-Gordo 300g Açúcar 300g Gemas de ovo 75g Farinha de trigo T55 75g Maizena 1 Vagem de Baunilha PREPARAÇÃO: Bater as gemas com o açúcar, as farinhas e um pouco de leite (cerca de um copo). Ferver o resto do leite com a vagem de baunilha. Adicionar o leite fervido, em fio, à mistura com os ovos mexendo constantemente, de modo a temperar a mistura sem que as gemas cozinhem. Levar este preparado ao lume até engrossar e ferver…

DE CREMOSO Ingredientes - 1 cebola picada - 2 colheres de manteiga - 2 xícaras de chá de arroz arbóreo - 2 xícaras de chá de vinho branco - 1/2 xícara de chá (ou 1 pacote) de queijo parmesão ralado - 1 litro de caldo de legumes ou frango - Sal/Pimenta do reino/Cebolinha/Salsa/Azeite Modo de preparo Derreta a manteiga. Junte a cebola e deixe lá. Só um pouquinho. Até ela ficar meio transparente. Neste momento coloque o arroz arbóreo. Em fogo médio, mexa bem. Por quatro minutos…