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multiprofissionais, tendo em vista a elaboração de projetos e a instalações de pequenas e micro empresas produtoras de alimentos; 10 Curso Técnico de Nível Médio em Alimentos, na forma integrada, presencial IFRN, 2011  Desenvolver produtos, utilizando os fundamentos da bioquímica e da biotecnologia de alimentos;  Manusear e orientar a utilização de máquinas e equipamentos de produção e conservação de alimentos;  Manusear com técnica e correção instrumentos e equipamentos de laboratórios específicos para análises de alimentos;  Atuar no controle de qualidade de matérias primas e produtos em processos de fabricação;  Executar testes, ensaios, experiências e inspeções, elaborando os respectivos relatórios técnicos;  Integrar equipes responsáveis pela implantação, execução e acompanhamento de programas de qualidade (BPF, APPCC) que visem à segurança alimentar;  Acompanhar e monitorar os aspectos ambientais da empresa;  Conhecer e aplicar normas de sustentabilidade ambiental, respeitando o meio ambiente e entendendo a sociedade como uma construção humana dotada de tempo, espaço e história;  Ter atitude ética no trabalho e no convívio social, compreender os processos de socialização humana em âmbito coletivo e perceber-se como agente social que intervém na realidade;  Ter iniciativa, criatividade, autonomia, responsabilidade, saber trabalhar em equipe, exercer liderança e ter capacidade…