Prova Fungos Microbiologia Alimentos

DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA QUÍMICA CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS P ROF . D RA . A DENILDE R IBEIRO N ASCIMENTO SÃO LUÍS - MA 2005 UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU ESPECIALIZAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Reitor Fernando Antonio Guimarães Ramos Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-Graduação João Elias Mouchrek Filho Diretor do Depto. de…

MICROBIOLOGIA DE CARNE PROCESSADA Prof. Samira Mantilla Microbiologia da carne processada A carne pode ser:        Carne “in natura” ou frescas Carnes frigorificadas Carnes defumadas Embutidos Conservas Carne salgadas Carnes embaladas em atmosfera modificada Microbiologia da carne processada  Carnes processadas : produtos que passam por processos de cura, defumação ou cocção.  As carnes fermentadas e as embaladas em atmosfera modificada também serão abordadas neste…

Microbiologia Básica e Clínica I Farmácia Profa. Ms. Mirela Moraes Waldemarin Cabral BIOLOGIA DOS STAPHYLOCOCCUS       Pertencente a família Micrococacceae, cocos Gram positivos se agrupam em forma de cacho de uva catalase positiva. Anaeróbios facultativos verdadeiros geralmente são associados a microbiota da pele e membranas mucosas intactas de vertebrados de sangue quente, mas também são freqüentemente isolados de produtos alimentares, poeira e água. …

PRINCIPAIS MEIOS DE CULTURA Ágar Nutrientes (AN) Meio relativamente simples, de fácil preparo e barato, muito usado nos procedimentos do laboratório de microbiologia. Utilidade: análise de água, alimentos e leite como meio para cultivo preliminar das amostras submetidas a exames bacteriológicos e isolamento de organismos para culturas puras, conservação e manutenção de culturas em temperatura ambiente, como método opcional para os laboratórios que não dispõem do método da…

Relatório de Microbiologia: Nutrição de Microrganismos – Fungos. Aluna: Karine Libanhia Curso: Engenharia Ambiental. Prática: 5. TÍTULO: Nutrição de Microrganismos – Fungos DATAS: 13/09; 20/09; 27/09. INTRODUÇÃO Os microrganismos possuem um ciclo natural, seja na água, solo, ar, na superfície corporal humana e de outros animais. Estes microrganismos conseguem sobreviver à custa de materiais orgânicos e inorgânicos existentes nestes ambientes. O ciclo artificial (meio de cultura)

Bactérias – Características Gerais 1) Conceitue Microbiologia. Microbiologia é o ramo da biologia que estuda os microrganismos, como as bactérias, protozoários, fungos, vírus e algas. Assim, a microbiologia significa o estudo da vida microscopia. 2) Quais benefícios os microrganismos trazem a sociedade? Os benefícios são: Protozoários que fazem decomposição de organismos mortos, bactérias que vivem no interior do corpo de animais herbívoros ajudando a digerir celulose, vírus…

Microbiologia Os alimentos fornecem nutrientes, tanto para os humanos, quanto para os microorganismos. Estes microorganismos deterioram os alimentos, podendo causar, transtornos gastrintestinais como infecções e intoxicações alimentares. Os microorganismos que causam intoxicação e infecção, não mudam o estado do alimento aparentemente, sua cor, sabor, odor e textura, continuam iguais, porém quando os consumimos, somos acometidos por estes transtornos, diarreia, vômitos etc, que…

PREPARO DE MEIOS DE CULTURA/ MICRORGANISMOS DO AR E AMBIENTE Trabalho apresentado à disciplina de Microbiologia , com o objetivo de relatar a aula prática de laboratório. 1. Introdução Os meios de cultura são um conjunto de substâncias, formuladas de maneira adequada, capazes de promover o crescimento de organismos específicos,em condições de laboratório. Os microrganismos tal como outros organismos vivos necessitam de obter os nutrientes apropriados do seu meio ambiente

com outras disciplinas, e traz para si técnicas de campos com biologia celular, bioinformática, bioquímica, biologia molecular, imunologia, genética, evolução e ecologia. Microbiologia Microbiologia é o ramo da biologia que estuda os microrganismos, incluindo eucariontes unicelulares e procariontes, como as bactérias,fungos e vírus. Imunologia Imunologia é a ciência que estuda o sistema imunitário (ou imunológico). Estuda o funcionamento fisiológico do sistema imune de um…

liberado. As algas podem ter três formas de organização: Unicelulares (ex: diatomáceas e os dinoflagelados); Coloniais (ex: gênero Volvox); Pluricelulares (ex: algas pardas, algas verdes). Outra forma vivente é a associação a outros organismos, como fungos, formando os líquens. Os principais grupos de algas são: Algas verdes: Podem ser unicelulares, coloniais ou pluricelulares. Exemplos: ulva, alface-do-mar, Acetabularia (unicelular, se assemelha à um guarda-chuva). Filo = Clorophyta.…