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............ 7 1. Introdução A secagem dos produtos agrícolas é o processo mais utilizado para garantir sua qualidade e estabilidade, considerando que a diminuição da quantidade de água do material reduz a atividade biológica e as alterações químicas e físicas que ocorrem durante o armazenamento (Resende et al.,2008). Segundo SILVA (2004), secagem de grãos é um processo termodinâmico que tem por objetivo reduzir o teor de umidade das sementes, para que estejam em condições para serem armazenadas por longos períodos. Para PUZZI (1986) a umidade ideal para armazenagem do milho é de 13%, e explica também, que a temperatura de secagem deve respeitar os parâmetros técnicos relativos aos tipos de grãos e suas respectivas finalidades. São dois fatores a serem observados: tempo de exposição dos grãos ao calor e a temperatura, pois estes podem sofrer danos como trincas se submetidos a temperaturas muito elevadas durante a secagem, e também, a capacidade de germinação dos grãos pode se comprometer. O aumento demasiado da temperatura, pode causar também, o cozimento interno do grão. A mesmas definições valem para temperaturas mais baixas. O tempo insuficiente de secagem acarreta em problemas na armazenagem de grãos, pois estes estocados com umidade superior ao tolerado consequentemente apresentam maior incidência de proliferação de fungos, germinação indevida, dentro outros. No desenvolvimento e aperfeiçoamento de equipamentos utilizados para a secagem de grãos, são relevantes…

INSTALAÇÕES AGROINDUSTRIAIS BENEFICIAMENTO DE GRÃOS ALUNOS: Weder Prof.: Ronaldo Lourenço Ferreira Projeto valendo nota da terceira avaliação de Instalações Agroindustriais Rio Verde – GO 2013 Índice Introdução ................................................................................................................................03 Processos de concepção do projeto…

mais difícil. O silo de superfície, o qual será o objeto de estudo desse trabalho, é feito em cima do solo, sem qualquer escavação pode ter ou não construção. No processo de ensilagem o princípio de conservação da forragem é a redução do pH (aumento da acidez) pela fermentação dos açúcares solúveis da planta. Assim sendo, as melhores forrageiras para ensilagem são aquelas com elevado teor de açúcares solúveis. Este é o caso do milho e do sorgo as melhores culturas para ensilagem. Os…

SÃO PAULO ESCOLA DE ENGENHARIA DE SÃO CARLOS PROJETO DE UM SILO SECADOR DE GRÃOS QUE UTILIZA AQUECIMENTO SOLAR DO AR GILBERTO MOHR CORRÊA SÃO CARLOS 2011 LISTA DE FIGURAS Figura 1. Comparação anual, entre o consumo atual de energia mundial, através das reservas fosséis e nucleares, com o potencial das alternativas renováveis ........................................................................ 14 Figura 2. Distribuição da capacidade total em operação por tipo de…

Clima e solo Ecofisiologia Manejo de solos Fertilidade de solos Cultivares Plantio Irrigação Plantas daninhas Doenças Pragas Colheita e pós-colheita Mercado e comercialização Coeficientes técnicos Referências Glossário Autores Expediente | Colheita e pós-colheita | Secagem e ArmazenamentoIntroduçãoApesar de o milho ser um dos principais produtos da agricultura nacional, tendo papel importante na alimentação humana e de animais, ainda são registradas grandes perdas…

DE ARMAZENAMENTO E CONSEVAÇÃO DE GRÃOS Projeto de Armazenamento de milho em grão Acadêmicos: Jorge Cristiano Stohlirck; Alberto Bohn; Gabriel Almeida Aguiar; Philipe Silva dos Santos. Professor:…

DE SECAGEM (t/h) 10 15 20 30 40 50 60 70 80 100 VENTILADORES UNID. 2 1 2 2 3 4 5 6 6 8 VOLUME TOTAL DE AR (m³) 600 900 1200 1800 2400 3000 3600 4200 4800 6000 POTÊNCIA ELÉTRICA (hp) 8 15,5 23 30,5 37,5 50,5 60,5 70,5 75,5 101,5 MODELO SW 140 SW 160 SW 180 SW 210 SW 240 SW 280 SW 320 SW 350 SW 400 N° DE TORRES UNID. 2 2 3 3 3 4 4 5 5 N° DE MÓDULOS UNID. 12 14 15 18 21 24 28 30 35 ALTURA (m) 18,1 20,4…

mais comuns nos trópicos. [Ampliação x300] Em condições apropriadas, A. flavus que cresce no milho, amendoim, e muitos outros produtos de base pode produzir aflatoxinas, compostos identificados pela Agencia Internacional de Pesquisa do Câncer como poderoso carcinógeno humano. 2. Micotoxinas relacionadas com alimentos Há cinco micotoxinas, ou grupos de micotoxinas, que ocorrem com bastante freqüência em alimentos: deoxinivalenol/nivalenol; zearalenona; ocratoxina; fumosinas; e…

grãos são características relevantes na otimização dos processos industriais e no desenvolvimento de novos projetos e equipamentos utilizados nas operações pós-colheita. Variações destas propriedades, em função do teor de água e de outros fatores durante a secagem de vários produtos, tem sido investigados por vários autores (RIBEIRO et. al, 2005). Para viabilizar a conservação do produto por longo tempo, algumas práticas se tornam necessárias, entre elas têm importante destaque as…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA AGRÍCOLA METODOLOGIA DE DIMENSIONAMENTO DE SISTEMAS DE AQUECIMENTO SOLAR PARA SECAGEM DE PRODUTOS AGRÍCOLAS BRENO MONTEIRO DOS SANTOS CAMPINAS AGOSTO DE 2004 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA AGRÍCOLA METODOLOGIA DE DIMENSIONAMENTO DE SISTEMAS DE AQUECIMENTO SOLAR PARA SECAGEM DE PRODUTOS AGRÍCOLAS Dissertação de Mestrado submetida à banca examinadora para obtenção do título de…