ergonomia

Métodos de Conservação: -Frio -Retirada de umidade - Fermentação - Irradiação - Salga DISCIPLINA: Tecnologia dos Alimentos Profª. Msc. Erica L. F. Monaro Conservação pelo Frio • Um dos melhores processos de conservação Objetivos : • Retardar reações químicas e enzimáticas. • Retardar o crescimento de microrganismos O metabolismo do alimento não pára, ele continua em menor velocidade! Conservação pelo Frio • Cadeia de frio • Manter o alimento resfriado no armazenamento e no transporte. • Muitas vezes no ponto de venda não é mantido o frio para economizar energia. • Métodos de conservação pelo frio: ▫ Refrigeração ▫ Congelamento No resfriamento e congelamento – menor perda de valor nutritivo e sabor quando comparado com os processos que aplicam calor. Conservação pelo Frio Produção do frio: • Expansão de um gás, preferencialmente com baixo ponto de ebulição e inerte (sem interferência no alimento), mantido sob pressão em um circuito fechado, e ao se expandir retira o calor do ambiente e dos produtos que nele estiver contido. • A produção do frio tem evoluído bastante, mas utiliza o mesmo principio: Compressão, liquefação e expansão de um gás em sistema fechado. Conservação pelo Frio Conservação pelo Frio Ponto de ebulição de substâncias refrigerantes Substância refrigerante Ponto de ebulição (ºC) Nitrogênio líquido -196 Amônia -33,3 -29,9 Freon 12 Dióxido de carbono -87 Dióxido de enxofre -10 Cloreto…

aplicação, indicações e contra indicações. Está organizado em 5 capítulos. Na parte 1, estão especificado os efeitos terapêuticos gerais do calor, suas indicações e contra indicações. A parte 2 esclarece os diferentes tipos de calor como recursos terapêuticos. A parte 3, trata do calor superficial. A parte 4 relata informações sobre o calor profundo. Na parte 5, estão especificados os efeitos terapêuticos gerais do frio, suas associações a exercícios, indicações, contra indicações,…

PLANEJAMENTO DO PROCESSO E PROJETO DE FERRAMENTAS PARA O FORJAMENTO A FRIO PROF. DR. SÉRGIO TONINI BUTTON DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE MATERIAIS FACULDADE DE ENGENHARIA MECÂNICA UNICAMP 1999 ÍNDICE página 1 - INTRODUÇÃO 03 2 - FORJAMENTO A FRIO 2.1 - DESCRIÇÃO DO PROCESSO 03 2.2 - TIPOS DE PROCESSO 03 2.3 - LIMITAÇÕES DO PROCESSO 06 2.4 - LUBRIFICAÇÃO 08 3 - PRODUTOS OBTIDOS NO FORJAMENTO A FRIO 3.1 -…

TIRAS DE AÇO PARA PRODUÇÃO DE ARAME TUBULAR USADOS EM PROCESSOS DE SOLDAGEM(1) Antenor Ferreira Filho 2 Resumo No presente trabalho serão apresentadas as diversas etapas de produção de tiras de aço de baixo teor de carbono, laminadas a frio, para a produção de arame tubular usados em processos de soldagem. Serão discutidas as principais funções de cada etapa de processo, com ênfase nas especiais. Destaque será dado ao processo de laminação de acabamento com uso de…

REVISÃO DE LITERATURA: Maceração Pré-fermentativa a frio vinificação em tinto (criomaceração) Leticia Cristofoli Bento Gonçalves, julho de 2014 1 INTRODUÇÃO No mundo do vinho, como em todas as atividades humanas, a moda também tem uma grande influência. Periodicamente há novas técnicas de vinificação ou de reprodução que são rapidamente introduzidas pelos enólogos mais inquietos. Assim, algumas práticas como dedestage,…

Campus Cabo Frio CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO ENGENHARIA DE PROCESSSOS PARTE V Campus Cabo Frio ENGENHARIA DE PROCESSOS – PROF. LUIZ FELIPE NEVES UNIDADE II – Técnicas, métodos e ferramentas gerenciais 2.11 Análise de Valores Conceito A análise de valor (em inglês value analysis, value engineering) entende-se como um sistema ativo para a solução de problemas complexos para os quais não existem soluções claras nem são possíveis soluções com a ajuda de processos…

em estruturas metálicas 8 4 Concreto Armado 9 5 Agressividade em estruturas de concreto armado 11 6 Considerações Finais OU CONCLUSÃO 13 Referências 14 . PERFIS Entre os vários componentes de uma estrutura metálica, tais como: chapas de ligação, parafusos, chumbadores e perfis, são os últimos, evidentemente, os mais importantes para o projeto, fabricação e montagem. Os perfis de utilização corrente são aqueles cuja seção transversal se assemelha às formas das letras I, H, U e…

TRABALHO SOBRE TEMPERATURAS EXTREMAS (CALOR E FRIO) Franciele; Júlia e Kátia Enfermagem do Trabalho 2009 Índice Assunto Página Introdução ........................................................................................ 06 Calor................................................................................................. 07 Exposição…

REFERÊNCIAS 133 1. INTRODUÇÃO A extrusão é um método muito comum que faz parte do processo produtivo de filmes plásticos, chapas, barras e peças de metal e até mesmo de alimentos. Basicamente, seu principal componente é a prensa hidráulica, ou extrusora, que irá forçar a passagem do material pela matriz e controlar o curso e a velocidade de extrusão. As prensas mais comuns nas indústrias metalúrgicas são horizontais, e também existem prensas que realizam a diminuição do…

fisiológicos ocasionados pelo uso da crioterapia são: anestesia, redução da dor, redução do espasmo muscular, estimula o relaxamento, permite a mobilização precoce, melhora a amplitude de movimento, estimula a rigidez articular, redução do metabolismo, redução da inflamação, estimula a inflamação, redução da circulação, estimula a circulação, redução do edema, quebra do ciclo dor-espasmo-dor. A escolha correta do método de aplicação deve ser baseada, principalmente, de acordo com a área…