Manual pratico de boas praticas em uma pizzaria

"Conservação pela Adição de Solutos: Adição de açúcar" A disponibilidade de água é um dos fatores mais importantes para a manutenção da vida no nosso planeta, assim como a presença de macronutrientes como carboidratos, proteínas, lipídeos; micronutrientes como vitaminas e minerais e a qualidade do ar.O conjunto desses fatores, em quantidade e qualidade adequadas, é responsável pela manutenção do equilíbrio fisiológico da vida. Assim como nós, os microorganismos necessitam de água para a sua manutenção. Ela, como solvente universal, serve, por exemplo, para transportar os nutrientes para todo o espaço intracelular e para solubilizar nutrientes que na sua forma original não poderiam ser aproveitados pelos microorganismos. A adição de solutos é uma forma de controle de umidade, entretanto, neste método não há retirada de água do alimento. O que ocorre quando adicionamos um soluto no alimento é a “captura” da água livre no alimento pelo soluto, tornando a água indisponível para a sua utilização por microorganismos e reações químicas. Os solutos mais utilizados com esta finalidade são o açúcar e o sal. No dia-a-dia utilizamos este tipo de conservação, mas nem sempre sabemos os princípios físico-químicos presentes nos métodos. Na produção de geléias caseiras utilizamos a adição de açúcar, além do caráter conservativo, este método é, também, forma de produção de Na produção de geléias caseiras utilizamos a adição de açúcar, além do caráter conservativo, este…

etec paulino botelho curso técnico em informática Rafael Preti nº19 Renan Zanellato nº20 Ricardo Govea nº21 junhO/2008 etec paulino botelho Curso técnico em informática “Análise e Projeto de Sistemas II” sistema Gerenciamento Pizzaria AGRADECIMENTOS Aos professores: Professor Antônio Marcos dos Santos Professora Janaína Dias Goulart Professora Sandra Maria Leandro Koizimi Lista de Abreviaturas e Siglas BD: Banco de Dados SGBD:…

PIZZARIA São Paulo 2ª Edição - 2005 ÍNDICE UM ALERTA AO EMPREENDEDOR .................................................................. 7 PARA NÃO FRACASSAR .................................................................................. 8 SOBRE OPORTUNIDADE .............................................................................. 10 PLANO DE NEGÓCIO: O QUE É? COMO ELABORAR? ................................. 11 O QUE CONSIDERAR NUM PLANO DE NEGÓCIO (PN)?…

abandonados, canal de auxilio para registro de maus tratos junto a Sociedade Protetora dos Animais; Qualidade no atendimento, sempre transmitindo cortesia, credibilidade, confiabilidade e responsabilidade, com todos os funcionários treinamentos de qualificados; A oferta de valor que será oferecida aos clientes terá como objetivo atrair o maior numero de clientes através dos serviços diferenciados. Criando assim, a definição de preços baseados nos valores cobrados pelos nossos…

saber como aproveitá-las. O trabalho pretende mostrar um plano de negócios, cuja ideia central é estruturar o mesmo para a implantação de uma pizzaria delivery, onde o gestor é levado a pensar bem sobre os vários fatores que envolvem o seu negócio, realizando um planejamento bem detalhado antes de iniciar a atividade. Inicialmente, este trabalho, apresenta a contextualização do estudo, onde consta a definição do tema, do problema e dos objetivos, tendo como objetivo geral…

Plano de Negócios Cheirinho Mineiro Responsáveis: Aline Caroline Fabricio Garcia Candido Luiz Robeerto Carneiro Nayara da Silva Olavo Osvaldo de Souza Ferraz Raiane Ferreira Gomes Março de 2013 Lista de Anexos ANEXO 1: Pesquisa CONCLA ANEXO 2: Pesquisa Registro.br ANEXO 3: Pesquisa INPI ANEXO 4: Fatos que justifiquem o negócio ANEXO 5: Investimento inicial ANEXO 6: Custo operacional mensal ANEXO 7: Fluxo mensal projetado ANEXO 8: Orçamento de marketing…

SUMÁRIO 3 Sumário Executivo A Pizzaria e Petiscaria Pátio Filadelphia, já existe a cinco anos em Apucarana, onde realiza um trabalho brilhante com destaque em atendimento, visando sempre à satisfação e fidelização do cliente. Com o objetivo de conquistar mais espaço e fixar sua marca no mercado, os proprietários da mesma viram a necessidade de abrir uma unidade na cidade de Arapongas, onde suas atividades tiveram início em agosto de 2010. Esta direção ficou até novembro de 2010,…

Sistema de Informação Destinado À Gestão Comercial de uma Empresa do Ramo Alimentício Resumo:O presente trabalho trata do desenvolvimento e implantação de um Sistema de Informações para gestão comercial em uma empresa do ramo alimentício, sediada em Guaratinguetá, Estado de São Paulo, trabalho desenvolvido desde os cadastros básicos de referência até a realização de transações apoiadas em regras de negócio. O objetivo desse trabalho foi desenvolver um sistema que servisse…

INSTALAÇÕES As Pizzarias deverão ser mantidas nas mais perfeitas condições de ordem e higiene, inclusive no que se refere ao pessoal e ao material. De acordo com a legislação paulista, especificamente a Portaria CVC- 6/99 do Centro de Vigilância Sanitária da Secretaria de Estado da Saúde, ficam estabelecidas, entre outras coisas, as instalações mínimas necessárias para funcionamento de uma PIZZARIA, que são: I - Área independente para recebimento e armazenagem de mercadorias - tendo…

6 3.5 CONFIGURAÇÕES RAID na pizzaria da mamma 6 4 rede 7 4.1 estrutura de rede da pizzaria da mamma 7 5 backup 9 5.1 rotinas de backup 9 6 CONCLUSÃO 10 REFERÊNCIAS 11 introdução Visitei em minha cidade a empresa Pizzaria da Mamma para o desenvolvimento do trabalho proposto, vislumbrando analisar a atual situação da empresa e tentar expor melhorias nos setores analisados. A pizzaria da Mamma é uma empresa que faz a venda de seus produtos no salão e…