Manual De Boas Praticas Lanchonete

participantes constituintes dos grupos que permitiram a compreensão da atividade desempenhada nos respectivos setores. A análise documental foi de suma importância, para comparar as prescrições dos manuais e normas de segurança do trabalho que a empresa dispunha e o trabalho real, o que permitiu identificar as práticas não realizadas pelos operadores, bem como suas respectivas causas e impactos. Ao final deste processo, foi possível elaborar uma tabela de riscos, onde os riscos…

relevância: graviola, acerola, goiaba, abacaxi, maracujá, caju, manga, cajá, cupuaçu, umbu, Abacaxi, dentre outras, que resultam em produtos de grande aceitação para o consumo doméstico em restaurantes, lanchonetes, indústrias de doces, iogurtes, sorvetes, sucos etc. Para se obter uma polpa de boa qualidade, os cuidados deverão começar no pomar, isto é, nos tratos culturais durante a colheita, e continuarem no transporte, armazenamento e processamento da fruta. O local escolhido para…

CURSO: TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS ATPS – Atividades Práticas Supervisionadas Disciplina: Direito Empresarial TABOÃO DA SERRA / SP 2013 INTRODUÇÃO Este trabalho tem por objetivo analisar brevemente o conceito de Direito Comercial e Direito Empresarial, observando as particularidades de empresa e empresário, buscando ressaltar a participação na sociedade. Atualmente a empresa exerce indiscutivelmente, importante função econômica na

SISTEMA DE CONVERSÃO E PASTEURIZAÇÃO A principal virtude deste sistema é quanto à pureza do suco. Os extratores entram em contato somente com a polpa da fruta, produzindo sucos desde já livres de acidez e contaminação. Mesmo princípio dos extratores manuais, mas totalmente automatizado. Por questões de segurança, logo após essa etapa o suco é pasteurizado por uma outra máquina interligada a esta, variando as temperaturas de acordo com as especificações de tabela. Este sistema é capaz…

participantes constituintes dos grupos que permitiram a compreensão da atividade desempenhada nos respectivos setores. A análise documental foi de suma importância, para comparar as prescrições dos manuais e normas de segurança do trabalho que a empresa dispunha e o trabalho real, o que permitiu identificar as práticas não realizadas pelos operadores, bem como suas respectivas causas e impactos. Ao final deste processo, foi possível elaborar uma tabela de riscos, onde os riscos eram…

Para a avaliação dos estabelecimentos, cada mercado foi agrupado em dois blocos, onde no bloco um se buscou avaliar a estrutura geral dos mercados e no bloco dois os aspectos gerais dos boxes (instalações, equipamentos, utensílios, manipuladores, boas práticas e matérias-prima). A avaliação foi realizada usando-se os parâmetros satisfatório e insatisfatório, os quais foram somados (transformados em números inteiros e percentuais) e tabulados. Do total de marcados avaliados, 682 boxes não…

alimentos contendo microbiana. Atualmente, a segurança alimentar vem recebendo atenção em relação aos planos estratégicos elaborados pelo governo. Uma das políticas estratégicas observadas no Brasil tem sido o aumento dos recursos para o estudo das práticas de manipulação e preparo dos alimentos. Isto se deve pela exigência atual em se traçar medidas para evitar doenças veiculadas pelos alimentos (GÓES et al, 2000). 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A ingestão de alimentos contaminados é…

Avaliação das Boas Práticas com manipuladoras de alimentos nas escolas municipais de algumas cidades do extremo oeste de Santa Catarina Marcela Inês Muller MULLER, Marcela Inês. Graduada em Licenciatura em Ciências Biológicas na Universidade Comunitária Regional de Chapecó- UNOCHAPECÓ. Resumo O presente trabalho, tem por objetivo, enfatizar as boas práticas na manipulação dos alimentos, devido aos grandes surtos de infecções e intoxicações decorrentes de alimentos contaminados,…

Cartilha sobre para boas práticas alimentação serviços de É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. Não é permitida a comercialização. Esta publicação foi realizada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Agência Nacional de Vigilância Sanitária SEPN 515, Bloco B., Edifício Ômega Cep: 70770-502, Brasília/DF – Brasil GGALI - Gerência Geral de Alimentos SEPN 511, Bloco A., Edifício Bittar II 2o andar CEP 70750-541,…

dispensar apenas medicamentos que se encontram cadastrados e regulamentados pelo ministério da saúde, após vistoria e adequação, a ANVISA decreta o numero de CNPJ do estabelecimento e a autorização de funcionamento (AFE) (ANVISA,2013). O modelo de prática profissional entendida por Atenção Farmacêutica, proposta pelo Consenso Brasileiro surgiu com a finalidade de garantir ao paciente uma farmacoterapia racional, segura e com custo acessível, orientando o paciente através de ações…