Resenha gastronomia alemã em londrina

[pic] Filipe Luís da Silva Lins – 2013100478 Centro Universitário IBMR Gastronomia – Comunicação – Resenha GASTRONOMIA E PATRIMÔNIO CULTURAL DE LONDRINA MEMÓRIA DA GASTRONOMIA DE IMIGRANTES ALEMÃES RESUMO: Entendemos como patrimônio cultural, a herança e identidade da cultura de um povo. A gastronomia vem juntando interesse crescente a seu respeito, sendo notadamente objeto de estudo de diversas áreas como a antropologia, história, sociologia, e geografia, por relacionar-se com o homem, seus costumes, suas crenças e seus valores. Desta forma, o aprofundamento do estudo sobre a gastronomia como manifestação cultural e como patrimônio imaterial se faz necessário no mundo globalizado, pois sua reflexão permite um planejamento de políticas eficazes para o seu fortalecimento e preservação. Assim sendo, o texto apresentado busca reconhecer e explorar as referências de memória gastronômica de imigrantes alemães e seus descendentes no processo colonizador da cidade de Londrina, nas décadas de 30 a 50 (século XX). PALAVRAS-CHAVE: Gastronomia, patrimônio cultural, imigrantes alemães. A preocupação com a memória e o Patrimônio Histórico - Cultural vem ganhando espaço entre os profissionais da Gastronomia, exigindo diálogo constante com profissionais de áreas como história, artes, pedagogia, arquitetura e urbanismo, antropologia, sociologia e turismo. Nesta perspectiva, o Patrimônio…

TÍTULO: GASTRONOMIA E PATRIMÔNIO CULTURAL LONDRINENSE – REFERÊNCIAS DE MEMÓRIA GASTRONÔMICA DE IMIGRANTES PORTUGUESES AUTORA: EVELYN NUNOMURA CO-AUTORES: ANA CAROLINA DE PAULA GOUVEA; ISADORA FERNANDA ROSSI; JAIR JUNIOR MONTEIRO SOLIN; KAMILLA BANISCHY MATSUO; SILVIA SCHROEDER PELANDA. ORIENTADORES: PROF. DR. LEANDRO HENRIQUE MAGALHÃES PROFᵃ. Dra. MIRIAN CRISTINA MARETTI RESUMO O projeto “Gastronomia e patrimônio cultural londrinense” tem como proposta estruturar…

Gastronomia e Patrimônio Cultural Londrinense M167g Magalhães, Leandro Henrique Gastronomia e patrimônio cultural londrinense / Leandro Henrique Magalhães, Mirian Cristina Maretti. – Londrina: EdUniFil, 2012. 84 p. ISBN: 978-85-61986-27-8 1. Patrimônio Cultural. 2. Gastronomia. 3. Londrina. I. Maretti, Mirian Cristina. II. Título. Bibliotecária responsável: Tais Fauro Scalco CRB 9/1165 Gastronomia e Patrimônio Cultural Londrinense Prof. Dr.…

GASTRONOMIA BRASILEIRA PRATO TÍPICO DE UMUARAMA: FRANGO NA TELHA E NA GASTRONOMIA BRASILEIRA Ederson Aparecido Gimenes da Rocha RESUMO Com o avanço da tecnologia, as mudanças constantes no ambiente influenciam diretamente na alimentação de todas as pessoas, que vivem em realidades diferenciadas, sofrendo uma pressão em seu organismo que recebe alimentos variados e nem sempre de boa qualidade e em sua grande maioria produtos industrializados, dos quais não se sabe a real…

CENTRO DE CIÊNCIAS EMPRESARIAIS E SOCIAIS APLICADAS TURISMO E HOTELARIA DIEGO ALBONETI TERRA ANÁLISE DO PERFIL DO PROFISSIONAL DE RESTAURANTES DE HOTÉIS EM LONDRINA Londrina 2010 DIEGO ALBONETI TERRA ANÁLISE DO PERFIL DO PROFISSIONAL DE RESTAURANTES DE HOTÉIS EM LONDRINA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Turismo. Orientador: Prof. Daniela Lehmann…

A HISTÓRIA DO ESTADO DO PARANÁ MARINGÁ, 20 de outubro de 2014Este trabalho tem como objetivo explorar a história do Paraná, expondo fatos históricos, curiosidade, fotos, informações importantes e marcos históricos. Foi visado totalmente no objetivo de informar de forma simples clara e interativa ao leitor deste. A história do Estado do Paraná. Segundo o professor Francisco Filipak a palavra Paraná tem um significado Tupi e quer dizer: Paraná. Sm. (PR) [Do G. pará: mar + anã:…

Centro de CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS ROSANA APARECIDA RODRIGUES DISSERTAÇÃO TEMA: O PERIGO DE UMA HISTÓRIA ÚNICA Londrina 2013 ROSANA APARECIDA RODRIGUES DISSERTAÇÃO Trabalho apresentado ao Curso de Agronomia como exigência da disciplina de Homem Cultura e Sociedade Professor : Silvano Londrina 2013 Chimamanda Adichie, nos chama a atenção sobre o…

GASTRONOMIA E CULINÁRIA JAPONESA: DAS TRADIÇÕES ÀS PROPOSIÇÕES ATUAIS (INCLUSIVAS) Andrea Cristina Shima da Motta1 Dione Meneguetti Silvestre2 Rachel Maya Brotherhood3 RESUMO: Neste texto objetivamos apresentar aspectos da culinária japonesa que consideramos relevantes, bem como discutir a importância de tornar acessíveis os saberes desta e de outras tradições que os homens criaram ou encontraram para sobreviver e criar a própria identidade. Pautamo-nos na idéia de que a…

se ocupa do tratamento clínico das doenças que acometem vasos sanguíneos (artérias e veias) e vasos linfáticos. Atua em conjunto com a cirurgia vascular que se ocupa do tratamento cirúrgico das ditas doenças. Especialização Pediatria é a especialidade médica dedicada à assistência à criança e ao adolescente, nos seus diversos aspectos, sejam eles preventivos ou curativos. Faculdades de mediciana . UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul) Unicamp (Universidade Estadual de…

Universidade Norte do Paraná UNOPAR CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Curso Tecnologia em Gastronomia Projeto de Desenvolvimento de Produto Trabalho apresentado à disciplina de Desenvolvimento de Produto, ministrada pela Prof:.Flávia. Abril de 2014 Londrina / PR Universidade Norte do Paraná UNOPAR CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Grissinis Gourmet Alunos: Ana Lígia Pradela …