Hidrolise De Aminoacidos

simples (monossacarídeos) e aminoácidos se difundem através da membrana com relativa facilidade. 3- Regulação térmica. É importante fator de termorregulação dos seres vivos. Pelo seu elevado calor específico, a água contribui para a manutenção da temperatura nos animais homeotermos (aves e mamíferos). 4- Ação lubrificante. 5- Atuação nas reações de hidrólise. Grande número de reações químicas que se passam dentro dos organismos, como a digestão, compreende reações de hidrólise,…

PROTEÍNAS PROVENTRÍCULO HCl e Pepsina Pepsinogênio Pepsina (A, B, C,D) HIDRÓLISE ÁCIDA Glutamina Glutamato Asparagina Aspartato Cistina Cisteína Prolina e hidroxiprolina não reagem Triptofano é facilmente destruído se estiver livre DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS MOELA AÇÃO DAS ENZIMAS DO PROVENTRÍCULO Movimentos a cada 20-30 segundos DUODENO Elevação do pH - ESTÍMULOS – HIDRÓLISE BÁSICA Alimento estimula Secreção Pancreática Secreção de…

Universidade de São Paulo. São Paulo, SP, Brasil DESCRITORES: Fenilcetonúria, diagnóstico. Dietoterapia. Diagnóstico diferencial. Necessidades nutricionais. RESUMO: A fenilcetonúria (PKU) é o mais comum dos erros congênitos do metabolismo de aminoácidos. Resulta da deficiência da fenilalanina hidroxilase, enzima que catalisa a conversão de fenilalanina em tirosina. A introdução de uma dieta com baixo teor de fenilalanina deve ter início nos primeiros meses de vida, de…

Aminoácido Um aminoácido é uma molécula orgânica que contém um grupo amina e um grupo carboxila, e uma cadeia lateral que é específica para cada aminoácido Alguns aminoácidos também podem conter enxofre. Os elementos-chave de um aminoácido são carbono, hidrogênio, oxigénio e nitrogénio. Eles são particularmente importantes em bioquímica, onde o termo geralmente refere-se a alfa-aminoácidos. São moléculas anfóteras, ou seja, podem se comportar como ácido ou como base liberando nesta ordem H ou

chamadas aminoácidos. Algumas propriedades importantes dos seres vivos estão associadas a elas: a facilitação para a ocorrência de reações químicas (enzimas), o transporte de oxigênio (hemoglobina), a transmissão de informações (hormônios), a composição estrutural das células (membranas, túbulos,etc.), a defesa orgânica (anticorpos), etc. O que distingue uma proteína da outra é o número de aminoácidos, o tipo de aminoácidos e a seqüência na qual eles estão ligados. Todos os aminoácidos…

alguns minutos (“branqueamento”) e então resfriadas em água fria. O milho tratado dessa maneira e depois guardado em congelador mantém seu sabor adocicado. Qual é a base bioquímica deste procedimento? 2- A enzima urease aumenta a velocidade de hidrólise da uréia em pH 8,0 e a 20ºC por um fator de 1014. Se uma dada quantidade de urease pode hidrolisar completamente uma dada quantidade de uréia em 5min a 20ºC e pH 8,0, quanto levaria para que a mesma quantidade de uréia seja hidrolisada…

1. Proteínas - Paty As proteínas são moléculas cuja unidade funcional é representada pelos aminoácidos. São de grande importância nos alimentos, pois além dos aspectos nutricionais como fornecedoras de aminoácidos essenciais, esta fração é responsável pelos compostos aromáticos e substancias coloridas que se formam mediante as reações térmicas ou enzimáticas que ocorrem durante a obtenção, preparação e armazenamento dos alimentos. As proteínas quimicamente se diferenciam das outras frações de

monómeros) - Secreção de eletrólitos, ácidos ou bases, que proporcionam um ambiente apropriado à ação das enzimas digestivas. - Secreção de ácidos biliares, que funcionam como detergentes na solubilização de lípidos e facilitam a sua absorção. - Hidrólise dos oligómeros obtidos por enzimas da superfície intestinal - Transporte das moléculas de nutrientes e eletrólitos do lúmen intestinal para o sangue ou a linfa, através das células epiteliais do intestino. Para cumprir estas…

1) Solvente da maioria dos solutos, o que permite a ocorrência das reações químicas (é chamada solvente universal). 2) As reações catalisadas por enzimas só ocorrem na água. Em algumas reações, a água participa também como substrato (reações de hidrólise). 3) As substâncias distribuem-se pelo interior da célula graças ao fluxo contínuo de água no seu interior (ciclose). 4) Os sistemas de transporte dos animais (sistema circulatório) e dos vegetais (vasos condutores) usam a água como…

Ex.: Hormônios-­‐ vasopressina, oxitocina Aminoácidos  Peptídeos  Proteínas Proteína vem do grego protos = primeiro São macromoléculas resultantes da condensação de moléculas α aminoácidos através da ligação peptídica. As proteínas