Gorduras Cis E Gorduras Trans

anos, o termo gordura trans ganhou uma posição de destaque no dia a dia em função da divulgação de possíveis malefícios à saúde decorrentes de seu consumo. Geralmente, as informações veiculadas pela mídia apenas apontam seus malefícios, sem uma explicação mais detalhada do significado desse termo. Nesse sentido, o objetivo do presente artigo é abordar o tema gordura trans, de forma a fornecer subsídios para a promoção de um ensino contextualizado e interdisciplinar. Óleos e gorduras Os…

GORDURAS TRANS Centro Universitário Amparense Amparo 2014 GORDURAS TRANS Desde 2006, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) obriga todos os fabricantes a indicar no rótulo a quantidade de gordura trans presente nos alimentos. Por outro lado, o Ministério da Saúde também tenta acabar com a utilização dessa gordura, seguindo o exemplo de países como Suíça e a Dinamarca, onde ela é proibida. A perseguição tem um bom motivo. Estudos científicos comprovaram

INDICE 1. INTRODUÇÃO 3 2. AS GORDURAS TRANS 4 2.1 Onde são encontradas 4 2.2 O papel da gordura trans no organismo 4 2.3 Diferenças entre a gordura Trans e Gordura Cis 5 3. O ÔMEGA 3, 6 OU 9 7 3.1 Ômega 3 7 3.2 Ômega 6 7 3.3 Ômega 9 8 3.4 Estruturas Químicas 8 4. IMPORTÂNCIA DO COLESTEROL NO ORGANISMO HUMANO. 10 5. AS ENZIMAS HDL E LDL NO ORGANISMO. 11 6. INTERAÇÕES 12 6.1 Como o cigarro modifica a parede dos vasos de modo a aumentar a afinidade pelo colesterol? 12 6.2…

Gordura trans A gordura trans esta intimamente ligada ao aumento do colesterol e aos conseqüentes danos à saúde, incluindo infarto e derrame. Essa molécula ainda carrega a fama de facilitar o aparecimento do diabete. Que saber mais, a popular barriga de chope surge também com a ingestão de gordura trans. Assim, a protuberância abdominal tem tudo para passar a atender por um apelido que lhe cai muito bem: barriga trans. Por conter uma conformação química diferente da original, elas não…

Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil1 Trans fatty acids: cardiovascular diseases and mother-child health Vera Lucia CHIARA1, 2 Rosilaine SILVA3 Renata JORGE3 Ana Paula BRASIL4 RESUMO Este estudo revê a literatura sobre o tema nas últimas décadas, destacando seu efeito no metabolismo humano quanto às doenças coronarianas e à saúde materno-infantil. Recentemente, os ácidos graxos trans foram incluídos entre os fatores dietéticos…

Gordura Trans As gorduras trans são um tipo especial de gordura que, em vez de ser formado por ácidos graxos saturados ou insaturados na configuração cis, contém ácidos graxosinsaturados na configuração trans1 . Em outros termos, são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação, quer seja natural (ocorrido norúmen de animais artiodátilos) ou artificial2 . Seu nome é bastante mencionado devido à sua nocividade à saúde humana.…

cadeia longa formado por 18 átomos de carbono, também é muito abundante em óleos e gorduras. Por possuir um grupo funcional COOH, o mesmo é um ácido carboxílico. Desempenha papel fundamental na síntese de hormônios. (ENGQUIMICASANTOSSP.2013) O acido Oleico com formula molecular C18H34O2 / (C18H34O2), ácido (Z)-octadec-9-enóico segundo a nomenclatura da IUPAC, é um ácido gordo que existe normalmente em gorduras animais e em óleos vegetais. Segundo um artigo publicado pelo Site…

malte ou maltose); e • polissacarídeos – são formados pela união de vários monossacarídeos (ex.: amido, glicogênio e celulose). Os carboidratos são extremamente úteis ao organismo como fonte de calor e energia muscular. Facilitam a combustão das gorduras e, quando fornecidos em quantidades suficientes, fazem o organismo economizar o uso de proteínas para a prática de atividades físicas. Cada grama de carboidrato fornece quatro calorias. A suplementação de carboidratos tem o objetivo…

Introdução Gordura trans é a transformação do óleo vegetal em gordura sólida. Também conhecida como óleo hidrogenado, a gordura trans é encontrada principalmente em alimentos industrializados, pois serve para dar crocância e consistência aos alimentos. No organismo, a gordura trans traz prejuízos à saúde: obesidade, aumento do colesterol ruim e diminuição do colesterol bom, dificuldade na passagem do sangue pelas artérias, diabetes, facilidade de contrair inflamações, câncer de mama…

12) b) Ao tipo de cadeia lateral Linear Ramificada Cíclica Hidroxilada c) Ao grau de saturação da cadeia lateral Saturada são sólidos, Insaturada(monoinsaturada e polinsaturada podendo ser cis ou trans). d) A necessidade na dieta Os ácidos graxos essenciais são as "gorduras boas" que são essenciais para todas as células do nosso corpo, pois exercem funções essenciais para o organismo.Atuam como isolantes térmicos corporal. Constituem a menbrana celular. 2- Faça…