Gastronomia No Brasil E No Mundo

Culinária na Argentina Durante o século 16 a cozinha local ainda era um tanto arcaica. Mais tarde chegaram chefes franceses para enriquecer a gastronomia do país. Esse misto de culturas culinárias durou pouco. Com o passar do tempo, a cultura gastronômica começou a declinar. Foi com a chegada dos espanhóis e italianos na época da colonização, que a gastronomia se acentuou, acrescentando variações à arte de cozinhar, que então se encontrava empobrecida. Durante o período colonial…

A gastronomia americana, ou comida típica estados unidos como sabemos, não é a das mais saudáveis do globo. Os Estados Unidos da América é um país guerreiro que cravou sua ascensão através de muitas batalhas e uma longa luta por entre os séculos pela sobrevivência e para conquistar sua independência, seus territórios e sua hegemonia financeira, cultural e política. O resultado de tanto esforço resultou no lugar que alcançou e ocupa como a maior potência mundial. Outro resultado é a…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, FISIOTERAPIA, NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA CURSO DE GASTRONOMIA GABRIELA BARBOSA GUILHERME BATISTA MARIANA MILHOMEM LAÍS TOLEDO NOUVELLE CUISINE Goiânia 2013 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, FISIOTERAPIA, NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA CURSO DE GASTRONOMIA GABRIELA BARBOSA GUILHERME BATISTA MARIANA MILHOMEM LAÍS TOLEDO NOUVELLE CUISINE Trabalho…

pratos regionais são incrementadas e destaca a criatividade da cozinha caririense. São pratos que recebm os produtos regionais, como a manga, pequi, caju e mandioca, isso dentro do que ela chama de alta gastronomia. Lívia Cavalcante(Professora do Centro Nacional Tecnológico) Os avanços na gastronomia contou com a participação de 20 restaurantes. No próximo ano ampliará o número de participantes. Diário do Nordeste(Absosel) INFORMAÇÕES: Abrasilcariri@hotmail.com

• Humberto Marra: Trabalha na área de alimentação desde 1991. Tem como alicerce as tradições culinárias de sua terra natal, Goiânia-GO, e também pesquisas que abranges a gastronomia brasileira e as influências multiculturais que ela recebe. Sua inquietação o levou a investigar bem mais que receitas e técnicas, voltando-se também para o planejamento e gestão dos negócios de alimentação. É pioneiro da chamada Cozinha Goiana Revisitada, que valoriza a culinária de raiz, com o uso de…

Bibliografia http://www.publico.pt/mundo/noticia/o-pior-inimigo-da-cozinha-brasileira-chamase-alex-atala-1626319http://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2014/02/1418730-ate-junho-27-mil-restaurantes-devem-ganhar-nota-por-higiene.shtmlhttp://g1.globo.com/jornal-nacional/noticia/2014/02/especialistas-tentam-explicar-disparada-dos-precos-no-verao-do-rio.html http://g1.globo.com/jornal-nacional/noticia/2014/01/precos-absurdos-assustam-moradores-e-visitantes-do-rio.htmlhttps://anhembi.blackboard.co

dentro de áreas nobres da cidade na zona sul contrastando com habitações de luxo. Enquanto na maioria da grandes cidades do mundo ricos e pobres habitam regiões separadas, no Rio de Janeiro há essa mistura com favelas dentro de regiões nobres. Costuma-se atribuir à Rocinha, no bairro carioca de São Conrado, o título de maior favela da América Latina, e algumas vezes do mundo. Essa informação é incorreta. A capital da Venezuela Caracas, por exemplo, tem a favela de Petare que é em…

Turismo…………………………………Pág.12/13 Pontos Turísticos……………………….Pág.13/18 Gastronomia e Bebidas…………………Pág.18/20 Conclusão……………………………….Pág.21 INTRODUÇÃO Com este trabalho pretendo mostrar umas das razões pelo qual São Paulo é um lugar muito atractivo em termos de turismo e uma cidade muito visitada pelos turistas ao longo do ano. Vou citar também alguns dados importantes relativos a esta maravilhosa cidade, a maior do seu país e uma das maiores do mundo. EVOLUÇÃO A Cidade de…

História Povos Americanos - Muito antes da chegada de Cristóvão Colombo, a América já era ocupada por vários povos, que viviam de variadas formas, as quais iam da organização tribal - como os povos que habitavam a região onde hoje é o Brasil – até vastos impérios, como era o caso dos astecas, que se localizavam na região conhecida como Mesomérica. Muitas dessas civilizações desapareceram em consequência da colonização, que se iniciou no final do século XV, mas deixaram heranças históricas

Globalização As práticas e tradições culturais mescladas com os estilo de vida de cada um formam o meio cultural na gastronomia, dentro de um contexto de globalização e de expansão do consumo. A gastronomia também trouxe um movimento nos anos 70, onde mudanças nos cardápios promoveram interatividade e renovação do que era considerado uma cultura elitizada. No Brasil, tanto a moda como a gastronomia eram muito relacionadas à questão estética e restritas a um comercio que buscava, com…