Segurança alimentar

...........................................................iii SUMÁRIO…………………………………………………………………………………iv ABSTRACT………………………………………………………………………………...v ÍNDICE……………………………………………………………………………...……..vi LISTA DE SÍMBOLOS………………………………………………………………….....x LISTA DE QUADROS ……………………………………………………………………xi LISTA DE FIGURAS …………………………………………………………………....xiii LISTA DE SIGLAS……………………………………………………………………….xv 1.INTRODUÇÃO …………………………………………………………………………..1 2. BREVES NOÇÕES SOBRE PERIGOS ALIMENTARES……………………………...4 3. A SEGURANÇA ALIMENTAR NA UNIÃO EUROPEIA E EM PORTUGAL – LEGISLAÇÃO E ORGANISMOS OFICIAIS.....………………………………….........8 3.1 Análise dos riscos na cadeia alimentar – Evolução europeia e nacional………..9 3.2 O Regulamento (CE) nº852/2004……………………………………………...10 4. HISTÓRIA DO HACCP………………………………………………………………..13 4.1 O que significa HACCP……………………………………………………….14 4.2 Como surgiu o HACCP………………………………………………………..14 5. REQUISITOS DO HACCP……………………………………………………………..16 5.1 Metodologia HACCP………………………………………………………….17 5.1.1 Higiene pessoal dos manipuladores dos alimentos…………………..18 5.1.2 Higiene das instalações e equipamentos – concepção e manutenção..19 5.1.3 Limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos……………..19 5.1.4 Controlo da água de abastecimento………………………………….20 5.1.5 Controlo de pragas…………………………………………………...20 5.1.6 Outros pré-requisitos………………………………………………...21 5.2 Os princípios da HACCP……………………………………………………....22 vi 5.3 O empenho, a adequação à realidade e a formação no sucesso da implementação…

próprio de cada um na sociedade, o seu comportamento, a ambição de satisfazer os seus desejos, resulta em graves problemas, quer sociais, quer de saúde pública22. Importante ter presente que os toxicodependentes são seres marginalizados pelas sociedades, devido à associação frequente deles com a criminalidade e a delinquência, como também são marginalizados pela família que, por vezes, os rejeita, acabando por morrerem sem que a família tenha conhecimento23. A dependência de químicos é…

O Feedback Pedagógico Nas Aulas de Educação Física: Relação Com a Informação Inicial, Especificidade e Direção RELATÓRIO DE ESTÁGIO PROFISSIONAL Relatório de Estágio Profissional apresentado com vista à obtenção do 2º Ciclo de Estudos conducente ao grau de Mestre em Ensino de Educação Física nos Ensinos Básico e Secundário ao abrigo do Decreto-lei nº74/2006 de 24 de Março e o Decretolei nº43/2007 de 22 de Fevereiro. Orientador FADEUP: Professor Doutor Ramiro Rolim Professor…